Kue madu yang lezat, lembut, lembut dengan kue harum tanpa krim asam dan gulung. Kuenya sangat lembut, hanya meleleh di mulut Anda Resep sederhana dan sangat cepat untuk membuat kue madu. # kue madu # kue madu # resep madu
Komposisi: Mentega, Gula, Madu, Soda, Telur, Tepung, Sour cream 20% (tebal thermostat), Gula halus, Vanillin, Baking powder
Metode memasak:
Pertama, siapkan adonan madu. Lelehkan sebungkus mentega dalam panci kecil. Tambahkan segelas gula dan 4 sendok makan madu. Segera setelah campuran mulai mendidih, tambahkan soda dan aduk rata, kami memiliki api minimum. Tidak perlu memadamkan soda, itu akan padam dengan madu.
Aduk massa terus-menerus. Segera setelah soda ditambahkan, buih yang melimpah dimulai, campuran meningkat volumenya beberapa kali, ini normal, inilah reaksi yang harus dimulai. Masak sampai diperoleh warna karamel gelap dari massa selama sekitar 1-2 menit. Biarkan massa yang sudah disiapkan menjadi dingin.
Masukkan tiga telur ke dalam mangkuk pencampur. Kocok dengan pengocok sampai terbentuk busa. Tambahkan massa karamel ke telur kocok. Tambahkan sedikit garam (secara harfiah di ujung pisau) dan satu sendok teh baking powder. Dalam beberapa langkah kami memperkenalkan tepung yang diayak dan menguleni adonan. Adonan harus memiliki konsistensi yang dapat bergerak (tipis, sedikit menuang).
Tutupi loyang dengan perkamen dan bagi adonan menjadi 2 bagian (Anda bisa mengukurnya dengan timbangan). Sebarkan adonan madu di atas loyang dan distribusikan dalam lapisan yang rata. Kami memanggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 7-8 menit, sampai berwarna cokelat keemasan (waktu tergantung pada ketebalan kue).
Potong pinggirannya dan bagi kue menjadi 3-4 persegi panjang sesuai dengan ukuran piring kue Anda (Anda juga bisa memotong kue bundar, tetapi akan ada banyak potongan). Letakkan potongan kue di atas loyang dan keringkan dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 5-10 menit, potongannya akan berwarna cokelat pekat. Biarkan potongan agak dingin dan haluskan dengan blender.
Memasak krim asam: Masukkan krim asam ke dalam mangkuk (kami memiliki termostat, yang paling tebal yang bisa Anda beli di toko). Gula 170 gram. giling menjadi gula icing. Tambahkan gula bubuk dan satu sendok teh ekstrak vanila ke dalam krim asam. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok.
Anda tidak perlu mengocok krim, cukup aduk bahan sampai rata. Jika krim asam, setelah menambahkan gula bubuk, menjadi sangat cair saat dikocok, maka harus dikentalkan dengan pengental khusus untuk krim asam. Krim asam sudah siap!
Menempatkan kue: Letakkan kue, lapisi dengan krim dan tutup dengan kue berikutnya di atasnya. Kami melanjutkan cara ini sampai kami telah menggunakan semua kue. Kue atas dan dinding samping juga dilumasi dengan baik dengan krim. Taburi seluruh kue dengan remah pasir kami.
Lebih baik menyimpan kue di lemari es selama beberapa jam untuk direndam (kami memasak di malam hari, jadi kami menyimpannya di malam hari). Kue madu dengan kue lembut dan krim asam lembut sudah siap!
resep video