1. Sering membuka oven untuk memeriksa. Setiap kali kita membuka oven, karena dibutuhkan panas. Hanya di bawah satu suhu pembukaan jatuh ke 10-20 derajat.
Ketika saya memanggang kue, saya tidak memeriksa dulu 20-30 menit, sehingga memberikan biskuit sepenuhnya up dan ambil.
2. Pendinginan cuka soda atau asam sitrat sebelum dipanggang. Soda di bawah pengaruh asam dan suhu tinggi mulai menghasilkan karbon dioksida yang menimbulkan kue-kue. Jika Anda melunasi soda sebelum dipanggang, maka semua gas akan naik di udara, dan adonan akan naik buruk.
3. Segera menghapus kue dari cetakan. Jika Anda mencoba untuk segera menghapus kue dari cetakan, kemungkinan untuk air mata, dan tidak akan menjadi indah. Saya selalu memberikan dipanggang sedikit dingin, secara harfiah 5-7 menit, lalu lepaskan dari cetakan.
Sekarang Anda tahu mengapa yang buruk untuk membuka oven, baking soda untuk cuka memadamkan, dan tidak ada biaya untuk menghapus produk dari cetakan segera setelah dipanggang. Apa selanjutnya?
4. Jangan periksa untuk kue-kue kesiapan. Jangan mengandalkan hanya pada waktu memanggang ditentukan dalam resep. Semua oven dipanaskan berbeda. Saya selalu memeriksa kue pada pertandingan kering.
Abaikan pertandingan menjadi pusat tes kering dan mengambil, jika sudah kering - siap - jika tidak, panggang selama beberapa waktu.
5. Gunakan kadaluarsa produk. Sebagian besar produk kehilangan sifat mereka, semakin kuat lagi mereka disimpan. akhirnya Tepung berubah rasanya, dan jika disimpan dengan benar - dapat mendapat bug, parasit.
Dalam semua makanan pencuci mulut mereka, saya hanya menggunakan produk-produk segar, sehingga ternyata kue lezat yang pernah.
6. Gunakan piring kotor. hidangan buruk dicuci juga mempengaruhi kualitas produk. Jika Anda mengocok minyak, pertama whipped cream, dan kemudian, tanpa mencuci dengan benar, memutuskan untuk menggoyang adonan untuk kue spons, maka Anda tidak baik terjadi.
Telur, kontak dengan berhenti lemak benar menghisap udara, dan bukan busa akan diperoleh emulsi.
7. Jangan menaruh timer. Segera setelah saya memasukkan sesuatu ke dalam oven, saya mengatur timer. Sejak saat memanggang saya dapat mengalihkan panggilan telepon dan saya akan lupa waktu memasak.
Saya menggunakan asisten suara pada telepon Anda: "Siri, mengatur timer untuk 30 menit," - dan timer siap.
Sekarang Anda tahu bagaimana menghindari banyak perangkap di kue. Pada akhirnya saya ulangi hal yang paling penting:
✔ Berikan baking waktu propechsya dan up (tidak membuka oven saat memanggang)
✔ Jangan memadamkan soda dengan cuka sebelum menambahkan ke adonan
✔ Berikan waktu memanggang (5-7 menit.) Untuk mendinginkan dan kemudian dikeluarkan dari cetakan
✔ Periksa kesiapan kue dengan pertandingan kering
✔ Gunakan hanya produk-produk segar
✔ Gunakan hanya wadah bersih dan alat-alat
✔ Set timer untuk mengingat
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan ke saluran!