Hari ini saya ingin memberitahu Anda bagaimana saya memasak selai stroberi untuk dirinya sendiri dan keluarganya.
Musim panas - musim buah, favorit saya - stroberi. Pertama kali, sementara madu masih strawberry, saya mencoba untuk makan segar.
Tapi begitu gelombang pertama berlalu booming strawberry dan harga jatuh, aku mulai jam panen untuk musim dingin. Apa yang saya suka pilihan terbaik ketika berry tidak berpilar, dan sedikit hancur. Namun dalam haluskan tidak menghapus.
Saya sudah berbagi resep untuk selai strawberry dengan kemangi, meninggalkan link untuk itu di akhir.
Untuk selai sangat membantu, saya mendidih sebentar, dan menggunakan lebih sedikit gula. Tapi itu selai seperti tebal, saya menggunakan pektin. Pektin - pengental alami, yang terkandung dalam berry dan buah-buahan. Stroberi tidak begitu banyak, jadi saya menambahkannya secara terpisah.
Karena pektin yang tidak tersedia di toko-toko biasa, saya telah khusus disesuaikan resep untuk "Zhelfiks" (sebagai bagian mengandung pektin dan asam sitrat).
metode persiapan
bahan:
Strawberry - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 paket
Gula - 500 gr
Asam sitrat - 10 g
stroberi saya dan menghapus daun. Diselingi dalam panci dan naksir kartofeledavilkoy jadi mari jus strawberry. Anda dapat, tentu saja, untuk memecahkan semua blender, tapi aku suka itu dan selai, dan daging buah. Saya memakai api besar.
Zhelfiks dicampur dengan 3-4 sendok makan gula. Ketika stroberi sedikit menghangat, tuangkan campuran gula dan zhelfiksa. Tuang secara bertahap dan terus-menerus diaduk. Jika Anda hanya tuangkan seluruh campuran, yang skomkuetsya pektin dan larut.
Saya membawa massa mendidih, tambahkan sisa gula dan aduk sampai homogenitas nya. Sekarang kita perlu berulang kali membawa ke mendidih dan didihkan selama 3 menit.
Kemacetan selesai dituangkan ke dalam botol steril, tertutup dan 5 menit terbalik.
Saya berikan untuk mendinginkan sepenuhnya dan simpan di lemari es. Jam tebal dan seperti jelly.
Artikel berguna:
Cara mensterilkan botol. 3 metode
Resep selai strawberry dengan kemangi
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan ke saluran!