Yang membedakan dengan selai Perancis dan mengapa harus disiapkan.
Teman istri saya, yang tinggal di Perancis, tahu tentang blog saya dan memutuskan untuk berbagi resep. ibu-radikal nya Perancis dan semua kehidupan di musim panas membuat panen kemacetan lezat.
Saya punya resep untuk selai dari buah persik. Kemacetan - ini adalah jam analog kami. Ini terdiri dari potongan buah dalam sirup gula. Dari jam kami berbeda dalam bahwa sebagian besar dimasak di pektin atau agar-agar, yang mempercepat proses memasak.
Karena buah singkat memasak / buah mempertahankan rasa nyata mereka. Juga selai memiliki rasa yang cerah dari buah, dari yang dilas. Marmalade selalu sangat padat, sehingga lebih mudah untuk menyebarkan pada roti.
metode persiapan
bahan
1,3 kg buah persik matang, diadu
1,3 kg gula
100 g air
40 g agar-agar
Persik potong dadu menengah. Dalam aslinya disarankan 1 peach dipotong menjadi 16 potong (setiap kuartal-potong menjadi 4 bagian).
Pergeseran ke dalam panci, air add dan dikirim ke merana media panas di bawah tutup ditutup selama 10 menit.
Agar-agar dicampur dengan 4 sendok makan gula. Ketika 10 menit telah berlalu, persik harus memberikan cukup jus. Saya Persik underripe berada, dan saya menambahkan lagi 100 g air mendidih.
Persik untuk resep ini harus matang dan juicy, atau yang lain harus diencerkan dengan air.
Tuang campuran agar-agar dan gula "hujan", sambil terus diaduk. Terus aduk, masak selama 3 menit. Berat harus mulai menebal.
Tuang sisa gula, diaduk untuk homogenitas dan didihkan. Setelah mendidih mendidih 3 menit, aduk sesekali.
Siapkan botol
bank-bank Prancis untuk selai nenek saya tidak mensterilkan. Hanya mencuci dan mengeringkan secara menyeluruh. Tapi juga membuka stoples dari "spacer plastik" khusus antara penutup, mereka dijual di toko-toko untuk kosong.
Saya belum melihat ini, sehingga iris kertas perkamen untuk memanggang.
tumpahan selai
Setelah kemacetan siap, saya tumpah di bank. Hal ini tidak perlu menunggu sampai mereda, sehingga agar-agar gel dimulai sudah di 40-50 derajat.
Stoples selai saya tutup dengan perkamen dan ditutup. Setelah pendinginan lengkap dapat dipasok ke meja.
Mengapa perlu untuk mempersiapkan marmalade
Mempertahankan rasa buah / buah
Anda tidak dapat mensterilkan botol
Disimpan tanpa pendingin
Tidak memerlukan lama memasak
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!