Hai teman! Hari ini saya punya resep es krim untuk Anda yang sangat mudah dibuat di rumah tanpa pembuat es krim.
Jadi, untuk es krim Anda membutuhkan 100-150 g buah-buahan kering, tergantung pada kecintaan Anda pada mereka. Set dapat berupa apa saja yang saya miliki cranberry dan kismis ringan. Anda bisa menggunakan aprikot atau ceri kering. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan dengan baik.
Siapkan juga cetakan untuk membekukan es krim. Saya memasukkan film itu ke dalam, agar nanti lebih mudah untuk keluar.
👇 Es krim Nougat dengan buah-buahan kering - resep video👇
Es Krim Nougat Buatan Sendiri
- Kocok setengah liter krim kental (dari 33%) hingga mengembang, tidak perlu hard peak. Tempatkan krim kocok di lemari es untuk saat ini.
- Saya menuangkan 110 g gula ke dalam panci. Untuk ini saya menambahkan 30 g sirup glukosa. Dengan tidak adanya sirup seperti itu, Anda dapat menggunakan sirup atau madu terbalik. Di sini saya menambahkan 100 g air dan meletakkannya di atas kompor. Masak sirup sampai 121 ° C derajat.
Ketika sirup telah mencapai suhu 110 ° C derajat Anda bisa mulai mengocok putih telur.
- Saat sirup sudah siap, tanpa berhenti mengocok, mulailah menuangkannya ke dalam putih dengan tetesan tipis namun percaya diri. Setelah semua sirup ditambahkan, kocok meringue sampai massa benar-benar dingin.
Saya mengeluarkan krim dari lemari es dan mencampurnya dengan meringue pada kecepatan minimum mixer.
Itu saja, tambahkan buah-buahan kering. Kacang karamel dapat ditambahkan ke es krim ini.
Es krim harus disimpan di dalam freezer setidaknya selama 4 jam.
Resep Es Krim Buah Kering:
100-150 g buah kering (lebih baik lembut dan asam)
500 g krim dari 33%
110 gr gula pasir
30 g sirup glukosa (sirup invert atau madu)
100 gr air
90 gram protein
👉 Saya membuat es krim cokelat di rumah tanpa pembuat es krim
Es krim stroberi lapang di rumah
Es krim "Es buah" menurut GOST
Saya berharap Anda bon appetit! Tulis di komentar, bagaimana menurut Anda - apakah Anda memerlukan pembuat es krim di rumah atau tidak?