pie blueberry dengan dasar renyah tapi lembut adonan. Dengan mengisi krim krim dan blueberry rasa.
Kue ini saya baru mencoba di Tiffany, dan kemudian memutuskan untuk memasak sendiri. Di Finlandia itu disusun atas dasar dari minuman "viili". Ini adalah produk susu fermentasi yang mirip dengan yoghurt kami. Tapi viili lebih padat, kental dan homogen, dan Finlandia tidak minum dan makan seperti yoghurt.
By the way, ibu mertua juga ditata versinya kue, referensi ke resep nya akan meninggalkan di akhir. Berlangganan salurannya!
Karena kita memiliki produk ini dapat dibeli kecuali di St Petersburg di toko-toko Finlandia, saya mencoba untuk mencapai tekstur yang mirip dengan cara lain. Menurut pendapat saya, yang terbaik adalah krim lemak cocok, "curdled" jus lemon.
Jika Anda tahu apa viili dan apa yang harus diganti, memberitahu kita tentang hal itu di komentar.
metode persiapan
adonan
160 gram tepung B / C
120 g mentega pada suhu kamar
66 g gula
1 telur
0,5 sdt baking powder
suhu kamar mentega cambuk mixer dengan gula. Tambahkan telur dan kocok sampai lembut.
Aku meletakkan wadah krim pada skala dan tambahkan tepung dan baking powder. Diaduk spatula sampai merata. Adonan siap.
Olesi hidangan kue dengan mentega dan ditaburi tepung. Sebarkan adonan dan taburi dengan tepung. adonan tidak menempel tangan, "Aku bubuk" tepung. Mendistribusikan adonan secara merata di seluruh permukaan cetakan.
Sementara saya memasak isian, saya menempatkan diri di freezer adonan sepotong. Pada saat yang sama saya menghidupkan oven sehingga memiliki waktu untuk pemanasan 190 ° C
pengisian
375 g krim lemak (lebih dari 30%)
2 sendok makan jus lemon
2 butir telur
50 g gula pasir (40 g gula dan 10 g gula vanili)
270 gram blueberry + 1 sendok makan gula
Aku mencampur krim dan jus lemon. Berat harus sedikit "mengental". Dalam wadah terpisah, kocok telur, gula dan vanili gula ke "kemegahan". Lalu aku mencampur dua massa.
mengisi dituangkan ke dalam cetakan di atas adonan, meratakan sekop. Di atas tambalan blueberry merata. Taburkan satu sendok makan gula dan kirim dalam oven.
Kue panggang pada 190 ° C sekitar 40-50 menit. Aku selesai kue adonan kemerahan di tepi, dan isian harus goyang seperti massa jelly. Aku meninggalkannya di oven sampai dingin, lalu menyimpan di semalam kulkas.
Sebelum melayani, Anda dapat menghias dengan buah segar dan taburi dengan gula bubuk.
Catatan:
✔ Blueberry resep kue di Finlandia dari ibuku dalam hukum
✔ krim asam dapat digantikan oleh lemak lebih dari 20%.
✔ Kue terbaik disajikan langsung dalam bentuk. Atau memasak dalam bentuk split.
✔ Bukan gula vanili, Anda dapat menambahkan satu sendok teh ekstrak vanili atau vanilla.
✔ Resep ini dirancang dengan bentuk 26-28 cm dengan diameter.
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!