Saya terus belajar makanan penutup, yang populer di Uni Soviet. Hari ini akan membahas kue: Ring, marshmallow, wafer dan Olimpiade.
Setiap minggu saya bicara tentang makanan penutup populer dan tidak populer, yang diproduksi di Uni Soviet. informasi dasar tentang kue, saya telah diambil dari buku pada tahun 1976, "Industri kue-kue dan kue," penulis: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn dan S. V. Berani.
Kue "Ring"
Biskuit untuk kue ini dipanggang dalam bentuk memiliki bentuk cincin. Biskuit dipotong menjadi 3 layer dan mantel dengan krim minyak. Di luar kue ditutupi dengan krim yang sama, tetapi dengan teknologi yang unik.
krim dipanaskan sampai 32-35 ° C suhu, dan itu menjadi cair. Dalam krim kue cairan diturunkan, dan kemudian dibiarkan dingin dan dilapisi dengan coklat. Akibatnya, itu menciptakan perasaan bahwa kue mengkilap.
Kue ini - salah satu dari beberapa yang belum digunakan untuk peresapan sirup. Formulasi dan proses saya benar-benar menyukai. Mungkin dalam waktu dekat, saya mempersiapkan diri dan memberitahu Anda seluruh proses.
Pie "zephyr-wafel"
Waffle kue, yang terdiri dari 3 lapisan. Antara wafer adalah lapisan tebal mengisi zefirnoy putih-merah muda.
Di atas kue ditaburi gula bubuk melalui layar dengan kata-kata "zephyr". Tepi kue dihiasi massa zephyr.
Dalam komposisi, massa marshmallow sangat dekat dengan komposisi marshmallow Soviet. sekarang tidak memenuhi kue ini. Sayang sekali, saya akan dengan senang hati membeli.
Kue "Olimpiade"
Kue kue protein kacang, yang dibuat oleh yang unik pada saat resep. Rincian di sini tidak akan memberitahu Anda, tapi aku akan mengatakan bahwa komposisi di kue itu sangat, sangat "mahal": orange manisan, almond tepung, mentega.
Interlayer krim kue coklat mentega. Top dihiasi dengan meringue, manisan jeruk dan chocolate chip.
kue yang sangat menarik bahwa hari ini akan tampak hebat di rak di toko. Sangat disayangkan bahwa tidak siap. Satu-satunya hal yang saya tidak mengerti di kue ini, itu adalah untuk menghormati yang dipersiapkan.
Buku, yang saya telah mempelajari makanan penutup Uni Soviet, yang dirilis pada tahun 1976 dan Olimpiade diselenggarakan di Moskow pada tahun 1980. Ternyata, memutuskan untuk memasak kue di muka? Jika Anda tahu jawabannya, berbagi di komentar.
Dan apa yang Anda sukai kue di Uni Soviet?
kue favorit masa lalu. Apa yang manis dipuja di Uni Soviet. bagian 3- IDEAL, kaki gagak dan Kalach
kue favorit masa lalu. Apa yang manis dipuja di Uni Soviet. bagian 4- Hadiah, Leningrad, Fantasy