Mullet sangat populer di Odessa, ikan Laut Hitam yang sangat enak. Dialah dalam lagu terkenal Mark Bernes-lah Kostya membawa perhatian penuh ke Odessa. Sebelumnya, mullet dibeli dalam jumlah banyak, digoreng tepat di halaman dan mengundang semua tetangga untuk makan malam. Sayangnya, sekarang semuanya telah berubah, tetapi kami terus memasak ikan lezat ini seperti sebelumnya.
Bahan:
Mullet - 500 g
Tepung - 3 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Minyak tanpa lemak - 4 sendok makan
Bumbu untuk ikan - 1 sdt
Cara memasak:
Ayo siapkan produk sesuai daftar. Ikan harus diambil segar, ditangkap pada malam hari, kemudian paling enak bila digoreng. Sangat mudah untuk menentukannya - matanya transparan, berkilau, insangnya merah, dan perutnya padat dan elastis. Meskipun, jika Anda muncul di "Privoz" pada jam 8-9 pagi, maka membeli ikan seperti itu tidak akan menjadi masalah sama sekali, memang ada porosnya, dengan ukuran berbeda.
Langkah pertama adalah mengupas mullet. Mudah dan menyenangkan untuk dilakukan. Sisiknya sangat mudah dibersihkan, dan saat mengeluarkan bagian dalamnya, yang utama adalah jangan menghancurkan empedu. Saya membasuh perut saya di bawah air mengalir, melepaskan film di dalamnya (ini pahit), dan pastikan untuk memotong insangnya.
Kemudian garam dan merica mullet sesuai keinginan Anda, taburi dengan bumbu untuk ikan, tapi inovasi ini opsional. Jika Anda menyukai rasa alami ikan ini, maka Anda bisa melakukannya tanpa bumbu.
Sekarang setiap mullet harus digulung dengan tepung terigu, itu akan memberikan kerak yang sangat renyah, yang membuat semua orang menyukai ikan ini.
Semuanya, persiapan sudah selesai. Sekarang kita panaskan wajan, tuangkan minyak sayur dalam jumlah besar ke dalamnya dan goreng mullet dengan api besar di kedua sisi sampai garing. 2 menit saja sudah cukup, tergantung ukuran bangkai. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Mereka makan mullet goreng dengan tangan mereka, dan menyajikannya dengan salad sayuran segar dan banyak serbet. Dia seperti benih, tidak mungkin lepas. Lezat.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro