Terus studi desserts masa Uni Soviet. Hari ini akan membahas "Pasir Ring," "Sponge cake dengan krim protein" dan "tabung krim."
Pada era Soviet itu banyak makanan penutup yang berbeda. Dan jika kue itu kadang-kadang sulit untuk mendapatkan, itu kue masalah tersebut tidak muncul. Setiap kali toko roti mempersiapkan variasi mereka kue. Tapi dengan mengorbankan para tamu semua mendapatkan makanan penutup berkualitas tinggi.
informasi dasar tentang makanan penutup, saya telah diambil dari buku pada tahun 1976, "Industri kue-kue dan kue," penulis: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn dan S. V. Berani.
Puff pastry "gulungan dengan krim"
Cake, seperti namanya, mempersiapkan puff pastry. Pertama, adonan digulung dan dipotong ke dalam formasi di tape 3 cm lebar. Kemudian mengacaukan ke kerucut logam dan terkirim dipanggang.
Ketika mendingin kue, itu dihapus dari kerucut, diisi dengan krim dan ditaburi dengan remah-remah dari puff pastry dan gula icing.
Ketika mempersiapkan materi untuk artikel ini, saya menemukan bahwa masih ada versi yang lebih sederhana dari "tabung" dengan nama yang sangat aneh.
Kue yang disebut "Beef". Mereka disiapkan dari puff pastry myatogo, yang digulung menjadi formasi, dan kemudian dipotong menjadi reses khusus.
cincin kue
Kue yang paling mudah dalam koleksi saat ini. Cincin terdiri dari kue, yang kaya ditaburi dengan kacang panggang.
Berapa banyak saya ingat, sebagai kacang selalu bertindak kacang. Kue Saya membersihkan semua kacang-kacangan dan dilipat dalam tas. Pertama makan cincin kue dan kiri kacang pada gandum.
sponge cake dengan protein cream
Cake terdiri dari beberapa lapisan sponge cake, biasanya tidak lebih dari 3. Setiap lapisan berlimpah dibasahi dengan sirup gula. Kemudian mengisi sandwich buah. lembaran itu dilapisi dengan krim protein. Dengan tingkat protein krim sisir kue dan memberikan pola yang berbeda.
Sebagai seorang anak, aku mencintai kue ini. Hal ini dijual di semua toko roti kota. Hal pertama yang saya selalu makan krim, dan hanya kemudian melanjutkan ke biskuit.
Apa jenis kue yang Anda seperti kebanyakan di Uni Soviet?
Sebelumnya artikel tentang makanan penutup Soviet:
kue favorit masa lalu. Apa yang manis dipuja di Uni Soviet. bagian 5- Ring, marshmallow, wafer dan Olimpiade
kue favorit masa lalu. Apa yang manis dipuja di Uni Soviet. bagian 6- Slavutich, Truffle, Sponge dengan krim protein