Ketika saya pertama kali melihat di Turki disiapkan Turkish delight, saya kagum pada bagaimana mudahnya sedang mempersiapkan.
Di musim dingin saya di Istanbul pada perjalanan bisnis. Di malam hari aku pergi ke atap hotel dan bekerja. Bahwa aku mungkin tidak begitu keras bekerja, hotel nyonya rumah Nezie (Saya harap saya menulis nama dengan benar) memperlakukan saya untuk teh dan Turkish Delight memasak sendiri.
Ketika dia tahu bahwa saya blogging tentang makanan penutup, saya menawarkan untuk melihat dia memasak Turkish delight, yang ia membuat dari masa kanak-kanak. Ternyata masak menyenangkan sangat sederhana, tidak ada peralatan khusus dan bahan-bahan kompleks.
Beberapa hari yang lalu resep ini tertangkap mata saya dan saya memutuskan untuk check it out dan siap menyenangkan di rumah. Apa yang saya bisa membaca di bawah ini.
metode persiapan
Cara membuat jus untuk Delight
Saya memasak anggur merah muda, tetapi Anda dapat menggunakan jus buah, Anda dapat menggunakan toko. Anggur saya, menyewa dengan ranting dan mengetuk blender. Saya saring jus melalui saringan. Jus siap.
Memasak Delight terbaik dari jus dengan warna yang kaya, maka akan berubah cerah dan indah.
Cara memasak kesenangan Turki
Semua bahan mengirim dalam panci dan aduk sampai rata. Aku meletakkan panci di atas api kecil di bawah rata-rata. Senang memasak di bahaya kebakaran tinggi, berat badan bisa dengan mudah membakar. Oleh karena itu lebih baik untuk menghabiskan waktu yang lebih sedikit, daripada membuang segala sesuatu.
Misa di panci saya terus aduk rim datar, adalah mungkin dan umum, tetapi datar jauh lebih nyaman, itu terjadi di tepi panci.
Seiring waktu, berat cairan mulai menebal, dan menghentikan semakin sulit. Secara total, saya senang masak sekitar 10-12 menit. Hal utama yang perlu diingat, semakin lama memasak, lebih cair kehilangan masa menyenangkan. Sehingga akan lebih padat.
Ketika massa yang cukup direbus, aku memasukkannya ke dalam cetakan kaca dan screed basah. Basah sehingga lebih mudah untuk menghapus menyenangkan beku. Dibiarkan dingin pada suhu kamar selama 20 menit.
Delight stabil, namun masih tetap hangat setelah waktu ini. Tanpa menunggu pendinginan lengkap, potong-potong. Kemudian bentuk sandal - dan menyenangkan dengan mudah jatuh keluar dari cetakan.
Setiap bagian digulung dalam tepung. Bagian saya memutuskan untuk roll serpih kelapa, tongkat sedikit lebih buruk, tapi setelah pengeringan lengkap memegang dengan baik.
Bagaimana untuk menyesuaikan kepadatan Delight
Saya suka senang di beberapa hari pertama, lembut di dalam. Jika Anda menyimpannya di udara terbuka, menyenangkan secara bertahap kehilangan kelembaban dan akan menjadi padat.
Aku sengaja meninggalkan kegembiraan di udara, dan selama beberapa hari itu menjadi padat lembut. Namun kepadatan yang terbaik dikontrol selama memasak, dan kemudian simpan dalam wadah kedap udara.
Kali ini saya memasak menyenangkan lembut. Dia berubah warna mencolok, seperti sari anggur merah muda lembut. Dalam hal ini, rasa anggur jelas terasa.
bahan
Juice 200g
Air 300 g
Gula 270 gr
Pati 160 gram (saya menggunakan jagung)
asam sitrat ½ sendok teh
untuk debu
Pati (saya menggunakan jagung)
kelapa
Lihat juga - Rahasia untuk cahaya dan lapang Smetannikov memasak. mengatakan manisan