Digali dalam koleksi resep, mempersiapkan untuk memasak pollack "yang rasa yang sama." Sejujurnya, saya tidak suka pollock. tidak suka ini telah terjadi karena berbagai alasan.
Mungkin, yang pertama - yang pernah bangkai tak sedap dipandang. Entah bagaimana, produsen kami sulit untuk membekukan dan mengangkut ikan sehingga tampak seperti makanan bagi orang-orang, bukan pakan untuk ternak. Perekorezhenye, peremorozhennye betis ikan tidak awalnya menyebabkan keinginan untuk membelinya. Dengan fillet, juga, semua sulit - di bawah glasir es dapat menyembunyikan apa-apa, sehingga uang risiko dan manja makan malam tidak akan diinginkan.
Kedua - rasa ikan itu sendiri. Nah, di sini adalah jujur, yang dapat dibuat dari pollock? Tidak jika rasstaralas - kedengarannya bagus di heh. Heh, kita masakan Korea karena, ya? Saya pikir itu adalah pollack organik, karena pada awalnya Pollack memainkan peran besar dalam Korea, kepada kami dia "datang" di pertengahan abad kedua puluh.
Goreng pollack - dicerna, tentu saja, tapi tidak brilian. Bertengger yang sama akan memberinya seratus poin. Dipanggang di tempat tidur sayuran - lagi, membosankan. Pollock - kering, rendah lemak ikan dengan rasa secara implisit menyatakan. Cod di tempat tidur sayuran dan itu akan menarik.
Jalankan pada cincang untuk bakso? Berikut timbul pertanyaan - itu layak?
Tapi ada satu cara, diketahui ibu dan nenek kita bagaimana membuat pollack lezat kusam. Hal ini... untuk mempersiapkan untuk bumbu atau memadamkan dengan sayuran. Majalah "Deli" memberi saya resep yang indah dengan minyak zaitun "Extra Virgin" dan kering anggur putih. Tapi aku membiarkan diriku mulai diragukan lagi bahwa selama masa kanak-kanak saya ada minyak zaitun pada setiap dapur Soviet karena ...
Nah, ya, kami harus mendaki lagi di koleksi resep untuk katering model Soviet lama.
Diasinkan ikan, seperti, itu tidak tersedia. Tapi aku menemukan resep untuk "sangat pollock", direbus dengan sayuran. Pada prinsipnya, jika sayuran diletakkan secara terpisah, mengikuti resep, Anda akan mendapatkan "bumbu yang sama," yang, seperti mantel, tubuh terlindung dari pollock goreng dan disajikan dingin.
Nah, jika Anda mengikuti agama - yang direbus dengan sayuran Pollock.
mengambil:
-1540 gram pollock
Air atau kaldu - 460 ml
peterseli akar - 60 gram
Akar seledri - 30 gram
Bawang - 170grammov
Puree tomat - 200 gram
Minyak sayur - 100 gram
Cuka 3% - 50 gram
Gula - 35 gram
Cengkeh, kayu manis, daun salam - 0,1 gram (baik, itu hanya sedikit)
Massa garam ada, sayangnya, tidak berhasil.
Persiapan sederhana: potongan potongan fillet ikan dengan kulit, tanpa tulang, dimasukkan ke dalam mangkuk di dua lapisan, bergantian dengan lapisan sayuran cincang, Tuang kaldu atau air, minyak add sayur, pasta tomat, cuka, gula, garam, piring ditutupi dengan tutup dan rebus sampai empuk (45-60 min); 5-7 menit sebelum akhir quenching add merica dan daun salam.
Di rumah (atau bahkan di ruang makan di mana koki tidak membawa pulang semua), ikan ini mendapat sangat bahkan tidak ada!