Makarel - murah, tapi ikan sangat lezat. Dalam dirinya tulang kecil, lembut, lemak cukup (minyak ikan berguna bahkan bagi mereka pada diet untuk), dan juru masak - sepotong kue.
Sayangnya, banyak kali saya telah melihat bahwa dari makarel ditinggalkan demi pollock (by the way, harga tidak selalu menguntungkan), kata mereka, adalah makarel lezat eksklusif merokok. Mengapa melakukannya - Saya pribadi tidak mengerti.
Ini mungkin alasan di permukaan - Anda mendapatkan orang-orang untuk ikan berkualitas buruk. Berikut trik... lemak (ikan khususnya) teroksidasi, akhirnya mendapat bau yang tidak enak dan rasa. Hal ini terjadi jika ikan tidak disimpan, dicairkan, beku selama transportasi. Sebuah spesies mackerel yang memiliki persentase yang cukup tinggi lemak tubuh.
Karena berlari ke ikan memiliki rasa yang tidak menyenangkan dan bau cukup mudah. Tapi kita tidak berhenti kesulitan? Ikan lebih baik untuk mengambil di toko diperiksa, atau jika mendapatkan ke hyperspace, sniffing di semua sisi. Terutama di hipermarket mackerel sekarang dijual dalam bentuk dicairkan.
Mengendus membeli? Kemudian kita mulai memasak.
Cut off kepala, ia mengeluarkan isi perut, sirip dan ekor dihapus.
Catatan: Sementara membersihkan ikan, istri saya pergi ke dapur, membuat mata besar dan bertanya, apa yang Anda naik dengan cling film tidak dipasang? Saya mengaku, saya lupa, tapi saya mengingatkan Anda bahwa jika film cling wrap papan atau hanya tarik itu paket, Anda tidak harus bersaing dengan bau amis, yang, sayangnya, korosif.
Sebuah perpecahan makarel off dalam mangkuk pada prosedur spa "Tiga Paix." Tiga Paix - diasamkan, garam dan merica. Pertama, ikan itu sendiri menjadi lebih padat sedikit dan tidak berantakan selama waktu perlakuan panas, dan kedua - jus lemon membunuh bau ikan laut (tidak semua cinta) dan lada, juga, peran-playing game (tapi saya tidak ingat, saya dungu seperti, di sini). Dalam mangkuk, biarkan selama dua puluh menit (seharusnya tidak lebih kadung).
Sementara mackerel berbaring di spa kita dapat potong dadu dan goreng dengan api besar selama lima menit.
Goreng? Hapus dan kapal ikan panci yang sama. Lima belas menit di setiap sisi akan cukup.
Kemudian kita menggeser semua kue hidangan, tambahkan beberapa irisan lemon di sana, dekat bentuk foil dan mengirimkannya dalam oven pada 180 derajat selama 20 menit.
Bon appetit!