Anda tahu, lebih dan lebih sering dihadapkan dengan fakta bahwa membeli soba baik - hanya belum mungkin quest, tapi pada produk rak disajikan, seperti yang mereka katakan, dalam kisaran. Mungkin, banyak dihadapkan dengan fakta bahwa sekali waktu, ketika rumput itu hijau, langit - biru, orang - ramah, negara ini dikenal sebagai Uni Soviet adalah soba... apa lagi. Enak. Benar-benar lezat.
Mengapa begitu? Mari kita hadapi itu.
Untuk mulai dengan berbicara tentang bagaimana memilih soba. Memperjelas bahwa ini adalah soba soba-ditumbuk, dan bukan pada dan tidak tergelincir pada pantat "Smolenskaya" (soba sangat ditumbuk halus)
Di sini, di kursus secara eksklusif karakteristik sensorik.
1. Soba harus gelap
2. Soba harus baik sehingga kuat berbau soba
3. Dalam soba harus sedikit puing - yaitu, biji-bijian split, kotoran apapun dan hal-hal buruk lainnya.
Pada dasarnya segala sesuatu kecuali warna berlaku untuk menyelinap, dan croup.
Warna dan bau soba mengatakan bagaimana ia akan memiliki rasa diucapkan. Jika lampu soba - maka itu dimurnikan lagi setelah memanggang, dan rasa masakan dari bahan baku tersebut akan datar, tidak jenuh.
Berikut adalah - kita tidak mengambil. Cahaya, dan bahkan terkelupas.
Berikut soba hampir terlihat sebagaimana mestinya. Hal ini dimengerti - foto-foto filter, tetapi arah umum dari ditransfer tepat
Sampah - Angka Mutu yang sama. Jika produsen dikemas tidak mengerti bahwa, apa jika ia memiliki produk?
By the way - Saya pernah menulis bahwa Rusia tidak tumbuh baik, beras benar-benar lezat. Jadi - dengan soba semuanya justru sebaliknya. Hal ini lebih baik untuk membeli domestik. Ini Croup, yang, meskipun datang kepada kita dari sisi selatan - dari Byzantium (dan bahkan sebelumnya, di Byzantium - dari India dan Nepal), telah lama menjadi Rusia asli. Diimpor - Kualitas bawah, rasa buruk. Apalagi jika diimpor - dari China.
Its mudah untuk mengidentifikasi oleh pemandangan: soba Cina perbedaan nyata dalam ukuran butir, sangat ringan dalam warna.
Tapi bagaimana jika Anda ingin soba, dan begitu - dan untuk sedikit gelap dan berbau soba sehingga drools - tidak menemukan?
Mengingat teknologi ibu kita dan nenek dan. Mereka diatasi dengan soba di hari-hari, ketika dijual oleh berat, dan adanya puing-puing dalam tas dianggap - ah, fie, sepele.
Kita lakukan lagi. Menir iterate, membuang semua yang tidak perlu.
Lakukan dua - itu dicuci berlimpah tanpa henti membasuh semua kelebihan - sesuatu yang akan mengapung di permukaan.
Kami membuat tiga - sendiri vyzharivaem soba dalam oven, menyebarkan lapisan tipis pada lembar. Saat itulah menjadi coklat, dan seluruh dapur akan mengapung soba rasa indah - maka Anda bisa memasak bubur. Untuk resep apapun! Dan akan dia benar-benar lezat.
Bon appetit!