Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya subscribe!
Di luar hangat, sinar matahari, dan cuaca berbisik - ke Natureuuuu, kebab ... Tapi Anda tidak bisa! Karantina dan isolasi diri! Dan bagi kami, dan ini bukanlah halangan!
Hari ini, saya akan memberi tahu Anda cara saya memasak kebab babi di oven. Tentu saja, ini tidak dapat dibandingkan dengan barbekyu asli di atas panggangan - dan struktur dagingnya tidak sama, dan tidak ada aroma asap, tidak ada lemak asap... Tapi, bagaimanapun, itu ada di rumah - bahkan sangat mirip dengan barbekyu!
Bahan masakan:
Daging babi - 1,2 kg (lebih mungkin)
Banyak bawang - 500-600 g
Tomat segar - 2-3 pcs.
Cuka - 100 ml
Bumbu barbekyu - secukupnya
Garam, lada hitam
Sedikit minyak sayur
Pertama, kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin atau seperempat / cincin. Saya memakan banyak sekali bawang, pasti setengah dari berat daging! Kelezatan daging yang sudah jadi akan bergantung pada bawang.
Masukkan bawang cincang ke dalam piring besar yang sesuai, tambahkan sekitar 1/3 sendok teh garam dan peras dengan tangan Anda sampai agak lunak.
Saya akan mengatakan ini: 3-5 menit prosedur seperti itu dan tidak ada virus korona yang mengerikan! Apalagi jika bawang bombaynya bertenaga ...
Sekarang, tuangkan cuka dan air ke dalam mangkuk berisi bawang. Air harus menutupi bawang. Anda dapat menambahkan lebih sedikit cuka, jumlah ini murni dari preferensi pribadi saya. Biarkan bawang direndam setidaknya selama 30 menit.
Pindah ke daging. Untuk membuat barbekyu buatan sendiri, saya mengambil pinggang, seseorang menyukai bagian leher, ini lagi untuk selera Anda... Potong daging menjadi potongan yang agak besar (dengan kepalan kecil), masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica dan bumbu untuk barbekyu. Dan parut daging 2-3 tomat di parutan, atau tambahkan tomat ke dalam jus kita sendiri. Keasaman tomat akan melembutkan daging dan membuatnya berair.
Kami mencampur semuanya, di sini Anda bahkan dapat mencoba "marinade" dengan garam dan bumbu yang cukup, dan jika ada yang kurang, tambahkan. Kami memberi daging waktu untuk mengasinkan, saya memasak dalam satu jam.
Tuang bawang bombay ke dalam saringan, tiriskan dengan air cuka.
Dan, sekarang, kita membutuhkan loyang - yaitu shish kebab yang dimasak di dalamnya! Saya sudah melakukan ini - semuanya dipanggang dengan baik, tidak ada yang pecah di mana pun, tidak mengalir keluar... Tapi, saya memiliki loyang kaca yang pas dengan loyang - jadi untuk kenyamanan saya menggunakan loyang dan loyang ini.
Pertama, masukkan bawang bombai ke dalam loyang, yang harus dicampur terlebih dahulu dengan beberapa sendok makan minyak sayur ...
... dan taruh daging di atasnya. Jangan campur dengan bawang bombay!
Kami mengikat selongsong kue di kedua sisi, membuat beberapa tusukan dengan tusuk gigi di atasnya, dan mengirimkannya ke oven. Pertama, atur suhu menjadi 200-220 derajat dan panggang selama 30 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 180 derajat, lanjutkan memanggang hingga empuk.
Dalam waktu sekitar satu jam, buat potongan di atas lengan dan buka sedikit - dengan cara ini daging akan mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan. Saat daging sedang disiapkan, apartemen memiliki aroma barbekyu yang "percaya diri"! Masak, cicipi, Selamat makan!