Soup - hidangan universal. panci besar sup ini dapat menyediakan untuk keluarganya, dan makan siang dan makan malam selama beberapa hari berturut-turut. Tentu saja, pertanyaannya adalah - akan rumah ada beberapa hari berturut-turut hanya sup - tetap merupakan pertanyaan terbuka, karena saya, misalnya, pada akhir hari kedua tragis vzvoyut:
- Apa yang Anda, pencari nafkah, melakukan, Anda ingin berada di ini kubis zamee-e-Ekali sebagai kambing?
Lain hal yang baik bahwa sup - sup yang dibuat pada prinsip "semua yang paling dekat kompor, semua pedang pot." Saya tahu ada banyak pengikut masakan Rusia otentik, yang berteriak bahwa saat ini tidak menambah sup tomat, misalnya, atau sejumlah bumbu, kentang juga disarankan untuk tidak menempatkan, dan mengisi tepung gandum untuk density ...
Tapi terbuka untuk semua dari mereka rahasia mengerikan - sekarang sangat "asli petani sup," mereka tidak, menempatkan mereka pada pot meja, bahkan keluar dari oven (Anda masih bisa pergi ke sana dan melemparkan sepotong batu bara).
Singkatnya, kawan-kawan, makanan berkembang bersama dengan seluruh umat manusia. Dan kita masing-masing ada rahasia nya "yang paling sup kubis lezat."
Saya telah mengatakan bahwa mencintai keluarga saya bergizi sup, dengan rasa diucapkan (pedas-pedas-asam). Autumn - waktu sup kubis dengan kubis segar, sehingga rasa cukup sulit untuk dicapai, tapi mungkin. Masih perlu memastikan bahwa kubis berubah menjadi kain direbus.
Jadi - di sini adalah koleksi kecil saya "trik".
1. Hal ini diperlukan untuk memasak kaldu yang kaya, dan dari sepotong daging dan tulang. Air untuk Solim ini saham awalnya, dan masih - melempar ke dipotong setengah pripechenuyu bawang mentah, wortel pripechennuyu, potongan pripechennye akar seledri. Namun, kaldu memasak dijelaskan dalam publikasi tentang borscht - sehingga Anda dapat melihat di sana. Panggang lebih baik, bahkan daging dan tulang. Hal ini dilakukan pada kering panas wajan dengan baik.
2. Kubis harus digunakan benar-benar lezat. Jangan mencoba untuk membuang povyadshuyu - bahwa Anda hanya akan merusak sup. Povyadshaya kubis berubah menjadi lap, merusak rasa dan penampilan.
3. Jangan ragu untuk menggunakan tomat dan pasta tomat. Ya, nenek moyang kita tidak mengenalnya. Jadi apa? Nenek moyang kita tidak tahu banyak sekali, tapi itu bukan alasan sekarang untuk memberikan beberapa makanan.
Tomat - di jus atau segar sendiri - terbaik protomai beberapa menit dengan zazharki wortel dan bawang. Ya, nenek moyang tidak melakukannya, itu adalah "tidak pada klasik." Jadi Anda tidak di pondok hitam.
4. kubis segar lebih baik sebelum memasak tangan sedikit crumple. Bit! Hal ini tidak perlu untuk menunjukkan kekuatan. Dan ketika menyakiti - mengirimkannya ke panci, tidak lebih awal dari menit sepuluh sebelum akhir memasak.
5. Ya, kubis dimasak di menit sepuluh. Nah, maka sup segera setelah memasak tidak dilayani! Panaskan oven sampai enam puluh derajat, tutup panci dengan foil, tutup dengan penutup foil dan kembali sup untuk "harus direbus dengan baik." Hal ini dapat satu jam. Hal ini sangat cukup.
Dan saat itulah sup untuk dilayani.
Bon appetit!