Ayam dalam segala bentuknya - salah satu daging termurah sekarang. Mari kita sekali lagi pergi melalui kesalahan persiapan, yang dapat merusak rasa?
Ada tiga aturan yang tidak boleh rusak, tidak pernah.
Aturan satu: rempah-rempah harus di moderasi.
Ayam - padat, lembut, dengan rasa agak hambar. Merusaknya sangat mudah - sedikit lebih bumbu, dan semua yang Anda miliki adalah bukan ayam, tapi sesuatu yang aneh berselera herbal atau paprika.
Oleh karena itu, tidak pernah - baik, itulah kata jika pernah - tidak menggunakan dalam penyusunan birdie dill. Dill bumbu sama sekali salah satu dari mereka "begitu-begitu". keselamatan ini untuk koki talipomanus dan mereka yang tidak bisa memasak dari kata sama sekali.
Lebih dill - dan rasa dan bau tidak tahu apa yang benar-benar makan. Itulah sebabnya adas sangat populer. Aku tahu, sekarang aku terbang sneakers - katakanlah, dill merupakan landasan di dasar rempah-rempah masakan Rusia, yang Anda membalas, bila ada apa-apa, maka turun dan dill. Tapi menghubungkan dengan lemak ayam, memberikan mengerikan enggan hiruk-pikuk nafsu makan.
Biarkan saya memberitahu Anda cerita (yang membaca Pokhlebkin dia mungkin ingat)
Perancis Kaisar Napoleon membenci ayam. Dia telah sejak anak usia dini, dan lebih dari 30 tahun makan sebagian besar ayam. Ketika ia menjadi penguasa salah satu keputusan adalah larangan kategoris menerapkan bosan dengan makanan, hingga guillotine. Hal ini jelas bahwa tidak ada yang bisa mematuhi Napoleon I, sampai saat layanan kaisar tidak memasak Lyagyuper.
Ayam yang menyebabkan jijik raja datang untuk makan siang. Dan tidak untuk menghancurkan memasak kepala, jika tidak berhasil membujuk dia untuk mencicipi sepotong makanan, dan hanya kemudian memutuskan nasibnya. Curiosity adalah senang Napoleon mencoba ayam dan terkesan. Sebuah diketahui lengkap, tapi rasa indah dan harum ayam won jijik. Ayam termasuk dalam menu kaisar, dan Lyagyuper menggunakan herbal dan rempah-rempah, berhasil melayani sehingga setiap kali ayam adalah baik dan unik, rasa indah.
Ternyata, juru masak adalah rahasia di kapulaga. Rempah-rempah diuji dapat merekomendasikan kunyit, kari, ketumbar, bawang putih dan paprika.
Aturan dua: jika ayam yang dipanggang, satu-satunya tempat sisi payudara turun. Jika tidak, itu akan kering dan setengah ayam hambar. Di sini.
Dan aturan ketiga: jika panggang ayam atau grill, selalu mendapat pekerjaan yang dilakukan - yaitu, sampai berwarna cokelat keemasan. Jika tidak berguna dengan cara digoreng atau dipanggang, Anda tidak akan. Sebuah ayam rebus - terutama jika awalnya dipahami pilihan lain - pergi kusam, hambar, karena pemadam resepsi.
Bon appetit!