Pernah bertanya-tanya mengapa resep Soviet telah menjadi begitu populer? Saya sering mendengar (dan melihat) komentar marah, mereka mengatakan, perlu untuk menghidupkan kembali masakan Rusia, masakan Rusia perlu untuk cinta.
Yang berpendapat, dalam koleksi kuliner ada banyak resep Rusia yang sangat baik. Berikut hanya disiapkan untuknya, Allah melarang sepuluh persen dari populasi Kekaisaran Rusia. Dan sisanya, maaf untuk bersikap kasar, pozhrat- pertama kalinya bisa normal hanya ketika Revolusi ke Perang Saudara mereda ...
Salah satu yang paling legenda populer sekarang - mengatakan, sebelum revolusi di Rusia adalah rahmat. peal Raspberry terdengar lebih negara, di mana sungai mengalir dengan susu Kiselny bank. produk-produk segar dari kualitas yang sangat baik seperti ajaib muncul di atas meja apapun - dari yang paling bahwa baik adalah pengemis rasposledny, kepada imam-kaisar. Apa yang bisa kita katakan tentang yang baik, individu cerah petani pahit Jangan minum, mengunyah manis bergizi sup dengan daging, tidak sedikit daging yang mengandung sereal, segala macam babi dan ayam tak terhitung, dan membasuh semua kendi ini susu dan menyita subur kalatches
Di sini! Susu! Deskripsi nostalgia menyabit adalah minum susu kendi, itu mengalir kumis dan janggut di dadanya, dan kendi, entah dari mana, muncul semakin banyak.
Lucu. Itulah salah satu deskripsi yang ditinggalkan oleh Tolstoy (yang Leo Nikolayevich)
Di semua desa ini, meskipun tidak ada campuran dengan roti, seperti di 1891, tapi roti, meskipun bersih, tidak memberi isi hati mereka. Welding - gandum, kubis, kentang, bahkan mayoritas, tidak ada. Makanan yang terdiri dari sup herbal, memutih, jika ada sapi, dan nezabelennyh, jika tidak - dan hanya roti. Di semua desa ini, mayoritas dijual dan digadaikan segala sesuatu yang bisa dijual dan berbaring.
Dari Guschina Aku pergi ke Gnevyshevo desa dari yang dua hari lalu, datang ke petani, meminta bantuan. Desa ini ini, serta Gubarevka dari 10 yard. yard sepuluh sini empat kuda dan empat ekor sapi; hampir tidak ada domba; semua rumah begitu tua dan buruk yang nyaris tidak berdiri. Semua miskin, dan semua memohon untuk membantu mereka. "Jika saya bisa lebih atau kurang beristirahat orang" - mengatakan wanita. "Dan kemudian bertanya folder (roti), dan memberikan apa-apa, dan tidak jatuh uzhinayuchi tertidur" ...
Jadi mungkin Tolstoy atau berbaring di kota-kota yang lebih baik adalah bahwa? Karena kita semua tahu betapa dia mampu jika penduduk kota!
Menghitung Musin-Pushkin, yang tinggal dengan mengorbankan 40 ribu nya budak, ia mengejutkan makan malam Moskow, yang biaya banyak uang. Pada beberapa permen dia menghabiskan satu tahun 30 000 rubel. Pemborosan pendapatan sebelum ia digemukkan kalkun trufelyami dan betis otpaival krim dan diadakan di buaian sebagai bayi. Unggas ditunjuk untuk disembelih, bukan gandum yang diterima kacang pinus dan kenari, tapi bukannya air - krim dan anggur.
penduduk perkotaan banyak. Setiap peringkat bangsawan, sekali lagi, pedagang, dan pekerja... Menurut data resmi (yang agak kurang informal, "pasar gelap" tenaga kerja di sana dan kemudian), pada tahun 1886 pekerja di Rusia adalah 837.000, pada tahun 1893 - sekitar 1 juta. 200 ribu pada tahun 1902 - 1 juta. 700 ribu orang. pekerja dan anak-anak lain di sekolah-sekolah umum diajarkan dan Putilov di pabrik dengan tangan dengan master salam. Tapi itu hanya lapisan dari "aristokrasi buruh" tipis, seperti kerak musim gugur segar es di genangan - kerak.
Seseorang mungkin memiliki dan akan di de Julien, dan sebagian besar makan... buruk. Buruk. Ingat seperti Gilyarovskogo?
Dalam kabut bergerak kerumunan compang-camping, melayang sekitar seperti samar-samar dalam bak mandi, lampu. Ini bekal pedagang duduk di baris di pot besi cor besar atau dengan "kornet", goreng sosis manja mendidih dalam kotak besi di atas anglo, dengan Bulonki yang lagi disebut "anjing sukacita... "
Khitrovskaya "foodies" cinta ke pesta pada sisa. "Tapi itu belibis a!" - menikmati beberapa "mantan". Yang mudah - makan kentang rebus dengan daging tengik, pipi, tenggorokan, paru-paru, dan sapi jeroan gulungan dibungkus dengan isi sayuran perut dicuci - bekas luka, yang disebut "belibis".
Apa lagi yang bisa saya lakukan, jika hari kerja - 11 jam atau lebih, pekerja dirinya terjerat dalam kewajiban dari kepala sampai kaki, dan majikan tidak memiliki kewajiban untuk tidak dia, dan uang untuk membayar akan menjadi seperti dia suka, dan tidak ada uang dapat mengusir, dewan - tidak ada? Jika Anda tidak percaya padaku, membaca Pajitnov, "Kelas Bekerja di Rusia", edisi 1908. Ini analisis banyak laporan dari inspektur pabrik dan peneliti lain dan pengulas.
Saya berpikir bahwa setelah membaca ini Anda akan pergi tokovat berburu dari krisis gulungan Perancis, yang seharusnya berdiri di Rusia, dan memahami - mengapa resep Soviet, tampaknya sederhana dan tidak canggih, telah menjadi begitu populer di kalangan orang-orang di negeri ini yang akhirnya mendapat kesempatan HANYA IS ...