Apa Anda mengalami asosiasi barley? luar dapur, sendok sayur dengan pegangan panjang, pearl barley dengan daging atau daging kalengan (jika Anda memasak komponen daging tidak menarik semua)? Entah bagaimana, di negara kita, barley bubur - sangat tidak populer. Hal ini disiapkan, tapi jauh lebih kecil dari, misalnya, Gambar.
Tidak, baru-baru ini (dengan munculnya internetika) menyebarkan resep barley kerajaan. Dan entah kenapa aku disini menulis tentang trik yang membantu membuat rasa croup gila.
Namun, dalam benak sebagian besar orang masih duduk barley yang - jelai untuk "nakal" dan maksimum yang mungkin untuk dilakukan adalah untuk memasak acar.
Ladies and gentlemen - di abad kedua puluh satu! Turun dengan stereotip. Barley - sereal lezat dan sehat yang menerima bahkan terkenal di seluruh gourmets dunia - Italia.
Dan hari ini kita perlotto zabahaem. Siapa yang tidak ingin hidangan Italia juga? Bahkan yang paling sombong sok akan harus mencoba, karena... Italia! Tidak huhry muhry yang sama!
Jadi, mengambil:
• 300-500 gram daging
• 1 cangkir pearl barley
• 1 wortel
• 1 bawang
• 1 sendok makan pasta tomat
• 3-4 siung bawang putih
• secukupnya rempah-rempah, garam, minyak sayur
memasak:
Langkah pertama atau barley direndam selama sekitar dua jam, atau lasan itu selama lima menit. Berbaring di saringan, kemudian pada handuk dan kering menggoreng goreng panci sampai rasa pedas.
Kemudian menggoreng daging, dipotong kecil-kecil dalam minyak panas dengan baik.
Cut bawang, mengirim daging.
Potong kedua pilaf wortel (atau tiga, sebagai seseorang seperti), kirim ke daging.
Pada akhir memasak tambahkan sesendok pasta tomat atau saus tomat. Jika Anda benar-benar ingin, Anda dapat mengganti kering atau tomat kering - akan lebih lezat.
Sekarang, perhatian! Tertidur di kawah atau pot barley, dan mengisinya dengan air mendidih. rebus air harus sekitar jari sereal di atas.
Menyalakan api dan masak perlahan-lahan sampai selesai - sampai benih menjadi elastis.
Oh, Anda mengatakan bahwa itu kita biasa dimasak bubur mutiara jelai dengan daging? Atau tidak, barley pilaf! Hmm... Tapi pada kenyataannya kasus. Hanya Italia hal ini disebut perlotto.
PS, di akhir memasak add bawang putih (siung), dan ketika memanggang daging, tambahkan bumbu favorit Anda dan merica. Tapi saya rasa, rempah-rempah, akan ada berlebihan.
Bon appetit!