Dalam "lapar" masa Soviet saya, ketika, menurut beberapa komentator, cokelat dipotong menjadi beberapa bagian (dan kemudian, tidak makan, dan bau), salah satu memperlakukan favorit saya, dan teman-teman saya bahkan tidak tumpukan permen ini, dan... dadih mengkilap.
Bukan untuk mengatakan bahwa itu akan menjadi produk sehari-hari. Sebaliknya, ia milik kategori berkala - di toko, bawa. Tidak ada - baik, untuk apa-apa, dan pengadilan tidak.
Keju menghilang secara misterius (bersama dengan semua produk lainnya) pada periode runtuhnya negara dan selama bertahun-tahun saya pikir mereka secara berkala mengingat (sedih, ya, karena hal-hal yang baik selalu ingat dengan sedih).
Kemudian keajaiban terjadi. Apakah perekonomian mulai pulih, atau produksi, dan keju mengkilap toko diisi - puluhan jika tidak ratusan spesies sekarang diproduksi dan dijual setiap hari di seluruh negeri.
Jujur - bisa ada beberapa. Di Moskow, saya dipilih keluarga hanya beberapa merek. Namun, baru-baru ini salah satu dari mereka ada lebih klaim baru-baru ini membaca bahwa ada memiliki mikroorganisme yang ditemukan (ragi seperti), yaitu, ada pelanggaran dari proses.
Banyak merek lain yang sama tidak diinginkan, dan bukan karena produksi kotor atau sesuatu yang lain. Tidak, saya percaya bahwa kualitas (atau apa yang dianggap kualitas) dan sangat dikontrol proses manufaktur. Hanya rasa - kotoran.
Taste juga tergantung terutama pada apa bahan baku penggunaan perusahaan. keju alami atau produk keju. Mentega atau margarin. Kakao atau tidak mengerti itu. Apa yang tersembunyi di bawah frase kode "tidak mengerti bahwa" secara pribadi saya bahkan tidak ingin tahu.
Dan jadi saya berpikir bahwa cara terbaik untuk mempersiapkan keju es di rumah. Menurut resep, diawetkan sejak "masa Uni Soviet lapar."
Kita perlu:
- Baik dadih - 700 g
- Krim - (35 persen lemak) - 50 g atau 2 sdm. l. krim asam lemak ini
- Butter (tidak menyebar) - 50 g
- gula bubuk - 100 gram (tetapi jika Anda memiliki gigi manis, kemudian lebih bisa).
Sebelumnya dadih beberapa kali memutar di penggiling daging, Sekarang coba dalam blender, tambahkan semua bahan lainnya. Mengalahkan untuk waktu yang lama, sehingga tidak ada biji-bijian, dan massa itu udara subur.
Pastikan bahwa itu tidak menjadi vena, jika Anda tiba-tiba merasa bahwa massa ternyata lebih tipis dari yang Anda butuhkan, put dalam freezer, tapi jangan buru-buru menambahkan vorog. Jika freezer dan tidak membantu, kemudian tambahkan sedikit.
Ketika massa sudah siap, roll out dari bola-nya, menempatkan mereka di piring dan kirim dalam freezer.
Kita mulai memasak icing. Beberapa itu terbuat dari cokelat, Anda dapat melakukannya sekarang - Melt cokelat dengan menambahkan beberapa sendok makan mentega untuk glasir tidak begitu mengeras cepat.
Tapi lebih mahal bagi saya rumah, meskipun dia tidak seperti komersial.
Untuk glasir, mengambil:
- coklat bubuk - 4 jam. l
- Gula atau gula bubuk - 0,5 cangkir
- Susu - 6 sendok teh
- Lembut mentega - 50 g
Semua bahan kering dicampur, susu add, untuk menghindari benjolan, dan mulai panas hingga minimum api, selama semua bubuk telah dibubarkan, dan dia glasir mulai mendidih. Hal terbaik untuk semua adalah waktu pemanasan mengaduk lembut massa kocokan. Begitu mulai mendidih, masukkan mentega dan terus mengaduk.
Semua minyak telah dilarutkan hanya keluar dari freezer dan keju... hanya menuangkan semua glasir mereka. Berikan kapal keren untuk setengah kembali jam dalam freezer, dan kemudian - bon appetit!