Mungkin, banyak orang di "sulit" waktu mimpi kita untuk memiliki Rumah di pedesaan dengan neneknyaYang bertemu dan telah menceritakansusu segar, krim kental, pancake dengan keju cottage dan krim asam.
Bagi saya, itu bukan mimpi, tapi kenyataan, karena nenek saya tinggal di sebuah desa dan selalu menunggu kunjungan, dan juga saham dengan saya resep.
Cara kuno ini, nenek saya membuat krim asam, dan mengatakan bahwa itu benar-benar pedesaan krim asam dari masa kecilnya.
Untuk persiapan Smetana dari resep kuno membutuhkan susu Whole sapi adalah kandungan lemak yang tinggi.
Di musim panas, kata nenek, sapi makan banyak rumput hijau juicy, sehingga mereka susu lemak dan yang paling cocok untuk persiapan krim asam.
Kami melanjutkan ke persiapan.
Untuk susu krim segar asam tidak cocok. Susu tidak harus menetap kurang dari satu hari. Selama ini membunuh inhibitor alami yang mencegah pembentukan bakteri asam laktat.
Jadi, pertama Anda harus menempatkan susu di lemari es, dan kemudian lanjutkan untuk persiapan krim asam.
Setelah 24 jam di permukaan susu akan ditandai dengan baik lapisan krim lemak. Ini akan menjadi krim asam kami.
Tapi sebelum susu harus berdiri di panas selama sekitar sehari, untuk krim memburuk dan menebal (susu harus disimpan terbuka ke udara).
Hal utama adalah untuk tidak berlebihan krim, dan kemudian mereka menjadi asam dan krim asam akan hambar.
Pertanda baik yang jatuh tempo krim, gelembung yang muncul dalam susu dan kenaikan ke atas (ini adalah juga terlihat di bank).
Jadi, siap untuk menghilangkan lemak dari permukaan krim susu dengan sendok.
Kita menggeser mereka dalam stoples, tutup dengan kain dan diletakkan di tempat yang dingin selama dua hari. Selama ini, krim benar-benar zagusteyut dan menjadi asam.
Rata-rata dari 3 liter susu daun 400 gr. krim asam.
krim asam untuk resep ini selalu berubah tebal dan berminyak dengan rasa krim manis. Ini krim asam Sour cream Sour cream sekitar!
Bon appetit!
artikel saya yang lain, Anda dapat menemukan SINI
Jika artikel itu tempat yang berguna huskies, itu memotivasi saya untuk menulis sebuah publikasi baru adalah untuk Anda, mendaftar untuk LAB RASA saluran saya. Berbagi dengan teman Anda di sosial. jaringan dan meninggalkan komentar Anda. Terima kasih.