kelezatan lezat saya adalah keju cottage manik-manik dengan krim.
Aku memasak di rumah tanpa bahan pengawet dan penebalan sebagian besar toko tradisional yoghurt dan kapsul farmasi kalsium klorida.
Hal ini jauh lebih banyak kalsium daripada dadih toko, dan aku cukup yakin menguntungkannya.
dalam persiapan butiran keju cottage ada satu rahasia kecil, tanpa yang tidak akan bekerja.
bahan
- kefir-1L.
- jus lemon, 1 sendok makan
- Farmasi kalsium klorida (10% larutan) -2 sendok makan atau 6 c. bubuk
- 10-15% krim (selera)
Kami melanjutkan ke persiapan.
Ambil panci, bilas dengan air dan tuangkan ke dalam yogurt.
Tambahkan jus yogurt lemon dan dihangatkan sampai 36 derajat (sampai kondisi sedikit hangat).
Melarutkan kalsium klorida dalam beker dengan air, hati-hati mengamati resep dosis.
Commissioning kefir kalsium klorida (solusi) dan aduk rata.
Campuran disesuaikan dengan 80 derajat, aduk terus, tapi tidak mendidih.
Ketika akan pemisahan yang jelas dari serum dan pembentukan butir dadih baik terbentuk, keju harus sangat cepat didinginkan.
Untuk tujuan ini pot segera menghapus dari panas dan dimasukkan ke dalam air es pra-siap (dengan es).
Jadi kita memelihara curd pada suhu rendah konstan sebelum penuh pendinginan dadih (sekitar dua jam).
Hal ini dimungkinkan untuk menuangkan dadih ke dalam air es, tapi air ini harus direbus dulu dan kemudian didinginkan dalam freezer (yang lebih cepat).
Didinginkan Leans keju kasa dan merge serum.
Letakkan keju cottage dalam wadah yang nyaman dan mengisinya dengan krim segar selera. Jika diinginkan, dapat podsolit.
Seperti yang saya siapkan Cream "reverse" setiap kandungan lemak dari dua bahan, mengunjungi saluran saya.
tokokeju cottage dalam lemari es tidak boleh lebih dari tiga hari dalam wadah tertutup rapat.
Butiran keju cottage dengan krim ternyata begitu lezat bahwa kita makan sebelum mencapai kulkas.
Bon appetit!
artikel saya yang lain, Anda dapat menemukan SINI
Jika artikel itu tempat yang berguna huskies, itu memotivasi saya untuk menulis sebuah publikasi baru adalah untuk Anda, mendaftar untuk LAB RASA saluran saya. Berbagi dengan teman Anda di sosial. jaringan dan meninggalkan komentar Anda. Terima kasih.