Aku ingin memasak tiramisu lezat, krim dan memutuskan untuk tidak membeli dan membuat di rumah baginya.
Ternyata sangat baik. Saya akan mengatakan Tiramisu datang lebih enak di rumah berminyak krim "Mascarpone".
Aku melihat di internet yang banyak kemungkinan cara memasak "mascarpone" dan menemukan pilihan termudah menurut pendapat saya.
Untuk rumah Mascarpone kebutuhan:
- 1 liter krim paling berat (lebih 33-35%)
- 2 sdm. l. cuka anggur atau diganti dengan 2 sdm. l. jus lemon segar
Harus diingat bahwa "Mascarpone" keju krim, sehingga diperlukan:
- kasa bersih atau handuk teh, dilipat di beberapa lapisan
- saringan atau saringan
MEMASAK
Mengambil panci dengan dasar tebal. Selalu dengan tebal, jika tidak, maka Anda perlu untuk pembelian.
Supaya tidak ada yang terbakar, bilas panci dengan air dan tuangkan ke dalam krim.
Kami menempatkan di atas api kecil.
Jangan menunggu dan segera masuk ke dalam cuka krim anggur atau jus lemon.
Panaskan paling sedikit 85-90 derajat, tapi tidak memberikan mendidih campuran. Aduk terus-menerus. Segera mulai memisahkan bekuan dari serum, lalu angkat.
Segera panas Leans dengan kain kasa saringan.
Ketika dadih didinginkan, dan ini terjadi setelah sekitar 30 menit, keluarkan aman dalam lemari es.
Rumah "mascarpone" siap!
Ini masih mendapatkan sedikit kesabaran, dan setelah 3-5 jam, krim keju benar-benar mengental dan berubah menjadi massa berminyak tebal konsistensi krim.
Dari 1 liter 33-35% krim kira-kira 400-500 gram "mascarpone". Hanya cukup untuk satu tiramisu cake.
Jika Anda suka artikel ini, lalu meletakkan jarinya ke atas dan mendaftar RSS feed saya.
Lihat juga:
- resep cepat dadih berguna dari 1 kapsul kalsium klorida (resep dari buku resep Soviet)
- 5 tips tentang cara untuk membeli nenek di pasar susu berkualitas tinggi dan tidak keliru (licik nenek)
- Nenek mengajarkan bagaimana membuat krim nyata asam di resep lama
- Nenek mengajarkan bagaimana membuat sekarang rumah Vologda mentega
- Nenek diajarkan bagaimana untuk menguji susu untuk alam (cara mudah diuji tanpa biaya) per malam
artikel saya yang lain, Anda dapat menemukan di sini.