Pilaf ternyata sangat enak dan lebih jenuh, dan yang paling penting, itu dirasakan oleh tubuh lebih baik daripada minyak bunga matahari sederhana.
Bahan: Daging domba. Dagingnya bisa langsung dipotong kecil-kecil. Jika tidak, saat disajikan, Anda harus memotong daging panas terlebih dahulu, Bawang Merah, Wortel, Minyak Biji Kapas, Zigirnoe minyak, Garam, merica, Zira secukupnya dan opsional, Telur puyuh opsional, Kazy (daging kuda) opsional, Air, Bawang Putih, Chili
Metode memasak:
Kami memanaskan kuali dan menuangkan biji kapas dan minyak zigir. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat bawang goreng, tambahkan daging dan goreng dengan cara yang sama.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan beberapa wortel. Dan juga menggorengnya dengan api besar.
Segera setelah wortel menjadi lunak, isi semuanya dengan air mengalir selama sekitar setengah cangkir dan tambahkan bagian kedua wortel dan mulailah memasak Zirvak.
Saat zirvak mendidih, kami akan menambahkan garam, merica secukupnya, dan siapa pun yang mau bisa menambahkan sedikit zira (Zira perlu digosok dengan baik agar memberi rasa). Dan juga tambahkan segenggam barberry.
Sementara Zirvak sedang mempersiapkan, kami akan menyiapkan Nasi. Kami tidak memiliki beras Uzbekistan di Jerman, saya mengambil beras Afghanistan di toko Turki. Cuci beras dengan baik. Setelah dicuci, saya tuangkan nasi dengan air mendidih dan beri setengah sendok makan garam. dan biarkan selama beberapa menit sambil menyiapkan zirvak.
Jika selama ini Zirvak telah mendidih sedikit, tambahkan lebih banyak air dan biarkan mendidih sedikit. Kami pertama mencicipinya, dan kemudian kami mulai meletakkan Nasi. Kami merebus telur puyuh, mengupasnya dan membiarkannya dingin
Setelah nasi diletakkan, isi dengan air mengalir setebal satu jari agar nasi benar-benar terendam air. Kami mengambil bawang putih, memotong pantat, menguburnya dalam nasi. Cabai dimasukkan ke dalam nasi dengan polong utuh. Tutup penutupnya dan masak selama 20 menit.
Jika air sudah mendidih dan nasi belum matang, tambahkan sekitar 300 gram air lagi, sambil menuangkan air tidak langsung ke nasi, tetapi ke sendok berlubang sehingga mengalir perlahan. Buat lubang uap pada nasi agar air bisa mendidih lebih baik. Dan masak lagi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
Sekarang Nasi perlu dicampur, tetapi jangan menyentuh daging dan wortel. Bawang putih dan cabai bisa dicabut. Segera setelah tercampur, kita membuat nasi, tambahkan telur puyuh dan tutup dengan cangkir dan juga penutup, kukus lagi selama lima menit.
Dan terakhir, tambahkan lebih banyak kazy dan tutup selama tiga menit.
Sebelum disajikan, masukkan ke dalam mangkuk, yaitu, di atas lyagan atau spasi, nasi pertama, taruh wortel di atasnya, yang sekarang perlu dikeluarkan dari bawah nasi dalam kuali. Sekarang juga tarik keluar daging dari bawah dan letakkan di atas pilaf. Kami menutupi tepinya dengan telur puyuh dan juga meletakkan kazy.
Pilaf sudah siap, selamat makan semuanya! Anda dapat menonton video resep ini di saluran YouTube saya Uzbek Jerman: