Saya menyebutnya ini karena di dalam kue, ada lapisan coklat yang lembut lezat, yang tidak terlihat dari luar.
Kue yang terbuat dari halus, biskuit cokelat halus berpori. Krim kue coklat, saya memilih sangat lembut - krim keju dengan krim.
Keluarga saya benar-benar menyukai kue. Dan tidak heran, karena kue ini adalah rasa yang sangat halus, itu cukup manis, dan lapisan coklat memberikan sentuhan indah yang tak terlupakan.
Langkah demi langkah video resep Anda bisa lihat di video saya di bawah ini
Mari kita siapkan!
Pertama, siapkan lapisan coklat, mempersiapkan sangat cepat, tapi dia setidaknya harus 4:00, jadi dia membeku.
Siapkan bentuk dilepas obernom cincin foil dan dimasukkan ke dalam film cincin asetat.
150 gram kandungan lemak krim 30-35% harus dipanaskan dalam microwave atau di piring, sehingga mereka panas.
Krim panas tuangkan 150 g cokelat hitam hancur dengan kandungan kakao dari 50%.
Cukup tidur sehingga coklat benar-benar tertutup dengan krim.
Tunggu beberapa menit untuk mencairkan cokelat,
Dan semua untuk mencampur lembut cepat sampai halus.
Tambahkan 20 gram mentega.
Aduk sampai merata.
Tuang ke dalam loyang, menghapus dan membekukan di freezer selama minimal 4 jam, perlu bahwa cokelat benar-benar beku.
Sampai mengeras coklat, mempersiapkan biskuit
- cangkir akan membagi 4 telur
- menambahkan 160 gram - adalah Pasal 8. sendok gula
- 15 gram - adalah 3 jam. sendok gula vanili
- ¼ jam. sendok garam
Mulailah mengalahkan kecepatan mixer kecil sampai gula benar-benar larut, mungkin diperlukan 3-4 menit.
Ketika gula larut, secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer untuk maksimal, dan pada kecepatan maksimum, mengalahkan telur sekitar 5-7 menit, tergantung seberapa kuat mixer Anda.
Telur berat badan harus menjadi ringan, saat mencambuk jejak yang terlihat di permukaan paviliun, dan peningkatan jumlah 2,5 - 3 kali.
penyaringan lebih lanjut, add setengah dari campuran kering dibuat dari
- 120 gram Pasal ini 6. sendok tepung terigu
- 40 gram - 4 sdm. sendok makan coklat
- 8 gram - 1,5 jam. sendok baking powder untuk adonan
Lembut kocokan aduk dalam gerakan melingkar.
Ketika bagian pertama diperkenalkan campuran kering, tambahkan sisanya.
Dan juga aduk lembut dengan gerakan melingkar.
Dalam panci, didihkan selama 80 gram - adalah Pasal 8. sendok susu dan 40 gram mentega.
Menambah adonan dalam dua tahap, susu mendidih.
Lembut campuran spatula dalam gerakan melingkar ke atas.
Saya memiliki bentuk dilepas bagian bawah bentuk saya ditutupi dengan kertas roti, olesi bentuk tidak harus samping.
Trickle, perlahan-lahan tuangkan adonan ke dalam panci.
Ketika Anda lambat tetesan shimmer adonan ke dalam panci, itu terlihat sebagai ledakan besar gelembung udara dalam adonan.
tusuk sate kayu dari pusat ke tepi spiral lembut mencampur adonan untuk hanya merilis gelembung udara besar.
Sekarang angkat bentuk sekitar 10 sentimeter, dan tetes ke meja. Hati-hati gulungan bentuk, sehingga ulangi 4-5 kali. Dengan demikian mengusir gelembung udara kecil.
Hapus Panggang dalam pra-dipanaskan sampai 170-180 derajat oven selama 40-50 menit.
Pertama 25-30 menit tidak membuka pintu oven untuk biskuit tidak diselesaikan. Aku dalam bentuk 21 kue cm dipanggang selama 45 menit. Baking waktu tergantung pada oven dan ukuran bentuk di mana Anda akan memanggang.
Kesediaan untuk memeriksa tongkat biskuit kayu, tusuk jika sudah kering, maka sponge cake siap.
Ketika kue siap, switch off oven, pintu terbuka dan memberi biskuit untuk berdiri selama 10 menit dalam oven.
Berikutnya, mengambil kue dari oven dan memberikannya untuk mendinginkan dalam bentuk sekitar 15 menit.
Kemudian dilepaskan dari cetakan dan memberikannya kepada mendinginkan sepenuhnya pada grid.
Benar-benar membungkus kue didinginkan dalam bungkus plastik dan menghapus dinginkan.
Jika Anda akan memasak kue sekaligus, maka dianjurkan untuk merendam biskuit di kulkas selama 1-2 jam, maka itu adalah kurang crumble selama pemotongan.
Jika Anda tidak punya waktu, Anda dapat memotong kue ke dalam lapisan sekaligus.
Ketika kue coklat dan beku dingin, siapkan impregnasi
Dalam panci tuangkan 65 gram air, tuangkan 20 gram 1 st ini. sesendok gula, aduk dan didihkan untuk menghapus piring, didihkan dan direbus di api kecil selama 1-2 menit.
sirup lanjut dibiarkan dingin sampai suhu kamar.
Didinginkan sirup menambahkan 35 gram atau brendi cognac, aduk sampai merata.
Jika Anda ingin alkohol dalam sirup itu hilang, dan ada hanya rasa, Anda bisa merebus secara menyeluruh dengan alkohol, air dan gula.
sponge dipotong kue didinginkan dalam setengah, topi di biskuit Saya juga terputus.
Aku memotong benang biskuit.
- Slot pisau sepanjang kontur tepi
- Slot insert benang
- Dan biskuit potong benang
Sponge cake yang lembut, halus berpori dan sangat lezat.
Menghamili baik di kue yang sama merata di seluruh peresapan.
Kami meninggalkan di atas meja untuk merendam dan mempersiapkan diri sampai krim.
Kami akan mempersiapkan krim keju, untuk persiapan kita perlu 500 gram krim keju Mascarpone.
Mascarpone cream cheese, bisa diganti keju, terbuat dari yogurtCara memasak keju, silakan baca artikel
keju dadih dari kefir. rasa tidak kalah dengan krim keju, tapi kemenangan besar dalam harga
10 gram - 2 jam. sendok gula vanili tuangkan 90 gram - 4,5 Art. sendok makan gula bubuk
200 gram whipping cream dingin whipping mulai dari kecepatan minimum mixer ketika krim mulai busa, secara bertahap tambahkan kepada mereka bubuk gula dan vanili gula.
Lanjutkan mencambuk dan secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer dimaksimalkan.
Pada kecepatan maksimum mixer, memukul krim sampai siap.
Siap-whipped cream, harus meningkatkan volume untuk 2 - 2.5 kali, menjadi udara, dan untuk menjaga bentuk dengan baik.
Lembut tidak membunuh krim.
Krim keju, sebelum ditambahkan ke krim, beat dengan mixer bisa menjadi sedikit untuk membuatnya kurang padat.
Berikutnya, masukkan krim keju ke dalam krim, bahwa itu lebih nyaman untuk dilakukan, saya masukkan ke dalam 3 tahap.
Menambahkan porsi keju krim, dan diaduk sampai homogen.
krim siap ternyata sangat lembut, dan pada saat yang sama cukup padat.
Menyebarkan kue diresapi pada pelat bawah.
Set cincin dilepas dengan film yang asetat.
Tutup cake dengan krim dan meratakan merata.
Untuk menutupi kue dengan krim secara merata, akan lebih mudah untuk melakukannya dengan bantuan sebuah tas kue atau paket makanan.
Kami memiliki total 800 gram krim, membaginya menjadi 3 bagian
- Untuk lapisan pertama aku butuh 250 gram krim
- Untuk lapisan kedua dari 340 gram krim
- Untuk ketiga 210 gram
Membebaskan lapisan sebelumnya disiapkan coklat pada bentuk dan Film asetat. Tersebar pada krim.
Bagian kedua dari krim pertama dekat kekosongan di tepi,
Dan benar-benar menutupi krim cokelat.
Merata meratakan.
Di atas krim, menyebarkan kue basah kedua.
Hati-hati prizhmom kepadanya bahwa ia harus mematuhi sempurna untuk krim.
Dan menutupi kue yang tersisa krim.
Screed, dekorasi bisa seperti yang anda inginkan, saya sendok puncak kecil lakukan.
Tutup cake dengan cling film, dan menempatkan mereka dalam lemari es untuk merendam dan mendapatkan lebih kuat selama 5-6 jam, saya biasanya meletakkan pergi untuk malam.
cake siap dan taburi dengan coklat cincang.
Siapkan kejutan coklat dan teman-teman menghibur dan keluarga!
Cake sangat cocok untuk kedua minum teh di rumah, dan tamu dari pertemuan!
bahan dihitung pada kue diameter 20 cm, tinggi 8 cm, berat 1600 gram.
biskuit cokelat
4 pcs. - telur / berat bersih 220 gram, tidak peduli +/- 10 gram /
160 gram - gula (Pasal 8. sendok)
15 gram - vanili gula (3 hr. sendok)
80 gram - Susu (8 st. sendok)
40 gram - mentega
120 gram - tepung terigu (6 sendok makan. sendok)
40 gram - kakao (4 sdm. sendok)
8 gram - baking powder untuk tes (1,5 jam. sendok)
¼ jam. sendok - garam
lapisan coklat
150 gram - dark chocolate dengan 50% kakao
150 gram - krim dengan kandungan lemak 30-35%
20 gram - mentega
krim
500 gram - Mascarpone atau krim keju keju yang dibuat dari yogurt
200 gram - krim dengan kandungan lemak 30-35%
90 gram - gula bubuk (4,5 v. sendok)
10 gram - vanili gula (2 jam. sendok)
penghamilan
65 gram - air
20 gram - gula (1 sdm. sendok)
35 gram - brendi cognac atau (3 sdm. sendok)
Alkohol adalah opsional, Anda tidak dapat menambahkan. Jika alkohol tidak ditambahkan ke infiltrasi air harus mengambil 100 gram.
Saya sarankan juga untuk melihat halaman dengan resep ini
Kue Chocolate koin. kue cokelat sangat lezat dengan krim Sundae
**************************************************************************
Homemade cake "Chocolate caprice". Lembut, kue basah dan lezat tidak nyata
Saya berharap Anda bon nafsu makan dan suasana hati yang baik!
berlangganankomentar menulis, berbagi dengan teman-teman, dan jangan lupa untuk menempatkan Huskies 👍 - itu mengilhami 😊