Dikenal delight manis Turki (Turkish Delight) dimasak sangat sederhana dari produk yang paling umum. Setelah saya membeli di toko dan telah kecewa, produk sedikit mirip dengan yang mencoba di Uni Soviet. Jadi saya memutuskan untuk melakukannya sendiri dan menyukai hasilnya. Mereka melawan kacang, mereka tidak dapat ditambahkan.
BAHAN
400 g gula
150 ml air
2,5 g (0,5 sdt) asam sitrat
70 g pati jagung
300 ml air
100 g kacang (atau lainnya mete)
esensi aromatik (opsional)
debu
3 sdt gula bubuk
2 sdt kanji dr tepung jagung
Turkish Delight di rumah - resep
goreng kacang dalam panci atau di oven.
Campur gula dengan air, dan asam sitrat.
Memakai kompor, kecil dipanaskan untuk mencapai pembubaran lengkap dari gula.
Didihkan dan masak sampai 130 ° C derajat (sampel pada bola padat).
Siapkan pasta pati.
Pati dicampur dengan air.
Dengan pengadukan terus menerus, membawa ke penebalan dan hangat selama 2-3 menit.
Tuang sirup gula ke dalamnya.
Terus mengganggu, dibawa ke homogenitas.
Setelah mendidih, mendidih selama 20-30 menit pada pemanasan kecil.
Ketika massa mengental - menambahkan kacang-kacangan dan penyedap.
Aduk dan dimasukkan ke dalam bentuk film cling meletakkan.
Film ini dapat diminyaki dan tidak berbau.
Letakkan di tempat yang dingin selama 5-10 jam.
dipotong sewenang-wenang and roll dalam campuran tepung dan gula bubuk.
Selamat makan.
detail persiapan, mengacu pada klip video.