Pertama, Anda perlu untuk memanggang kue karangan bunga.
Dari jumlah ini, adonan ternyata 12 cupcakes.
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan kering 1 cangkir tepung, 1/4 cangkir tepung (jagung atau kentang), 1 sdt disintegran dan 0,5 sdt soda. Semua campuran.
Dalam mangkuk terpisah, mencoba untuk mendorong 2 telur, gula 3/4 cup, 10 g gula vanili dan 1/3 sdt garam. Semua kocokan mixer sebelum menggabungkan bahan-bahan.
Untuk campuran ini, tuangkan 3/4 cangkir halus minyak sayur.
Campuran telur tuangkan setengah siap campuran kering dan aduk.
Kemudian tuangkan setengah dari yoghurt siap (kefir atau prostakvashu lemak). Aduk.
Sekali lagi tuangkan sisa campuran campuran kering. Dan pada akhirnya kita tuangkan yogurt yang tersisa dan aduk lagi.
cetakan adonan siap mengisi sedikit lebih dari setengah.
Adonan dimasukkan ke dalam dipanaskan oven sampai 180 derajat. panggang selama 35 menit.
cupcakes selesai Membiarkan dingin.
Pot keramik insert bola busa (bola dibeli di toko untuk kreativitas).
Agar bola baik terus lem dengan pita perekat dengan 4 sisi.
Busa insert bola 2-3 tusuk gigi dan tongkat mereka pada cupcakes.
Dan gofrobumagi kotak hijau dipotong, sisi 5-6 cm. Ini akan menjadi tiruan dari daun.
Persegi menambah 2-3 kali dan lem di antara cupcakes. Lem Hot mencair.
Mempersiapkan protein-custard untuk dekorasi cupcakes.
Dalam panci dengan dasar tebal tuangkan 40 ml air, tuangkan 130 g gula dan sejumput asam sitrat.
Semua set dengan api sedang. Ketika suhu sirup mencapai sekitar 100 derajat, mulai mencambuk protein.
Tuangkan secangkir 75 g protein. Mangkuk dan kocokan harus benar-benar kering dan bebas dari minyak. protein tidak harus satu gram kuning telur.
Ketika struktur protein akan runtuh menjadi protein tuangkan 1 sendok makan gula dan 5 g gula vanili.
Protein aduk sampai busa padat. Selama ini sirup mencapai 118 derajat.
Setelah sirup mencapai 118 derajat, keluarkan dari api dan tanpa menghentikan protein mencambuk, menuangkan aliran tipis sirup panas.
Mengalahkan sirup dengan protein sekitar 7-10 menit. krim harus mendapatkan ketat sebuah, halus dan seragam.
krim siap setelah kami pindah ke tas dengan tanda bintang tertutup nozzle (saya nozzle nomor 887).
gerakan spiral dari pusat ke tepi meremas krim pada kue.
mawar krim putih menghiasi 3-4, sisa krim dicat dalam warna pink dan menghiasi mereka cupcakes yang tersisa.
BAHAN:
cupcakes - 12 pcs.
pot keramik - 1 pc.
busa bola (d = 14 cm) - 1 pc.
gofrobumaga hijau
tusuk gigi
lem
muffin:
tepung - 1 sdm. (250 ml)
gula - 3/4 Art.
yoghurt - 1/2 Art.
pati - 1/4 Art.
minyak sayur - 1/4 Art.
Telur - 2 pcs.
vanili gula - 10 g
disintegran - 1 jam. l.
soda - 1/2 jam. l.
Salt - 1/3 jam. l.
Protein-krim custard:
gula - 130 g
putih telur - 75 g
air - 40 ml
Asam sitrat - 1 pinch