Hari ini mempersiapkan baguette lezat Perancis. Sandwich hal yang... Mempersiapkan baguette seperti sangat cepat... Tentu saja, sekarang beberapa akan mengatakan bahwa untuk mempersiapkan baguette Perancis ini memakan waktu setidaknya 8 jam pada suatu waktu... Tapi ini versi rumah saya, dan mereka tidak kalah enak... Dan jadi apa sandwich mereka membuat !!!
Untuk persiapan baguette membutuhkan "apa-apa" ...
1 sdt (menumpuk) ragi kering
1 gula sendok teh garam dan
250 mililiter air hangat
400 g tepung terigu diayak
Dan 2-3 sendok makan sayur (sebaiknya zaitun) minyak!
Sekarang, persiapan ...
Kaca \ mangkuk dengan air, menempatkan gula, garam dan ragi kering dan aduk... Sisihkan hingga samping.
Sekarang ambil mangkuk besar, yang akan secara langsung dan uleni adonan, mengayak tepung ke dalamnya. Dan, segera tuangkan dalam campuran ragi, bahkan tidak menunggu pembentukan "topi Ragi" dan minyak sayur. Uleni adonan.
Seperti yang Anda lihat adonan yang diperoleh cukup norak dan tidak tebal, tetapi menambahkan lebih banyak tepung tidak diperlukan (aku bukan yang pertama dan bukan kedua kalinya baguette panggang seperti)... Sebuah tes sederhana harus benar uleni, dan waktu itu harganya sekitar 10 menit, pasti! Dan jika Anda menambahkan lebih banyak tepung, baguettes selesai tidak akan lagi udara seperti...
Dibutuhkan 10 menit, adonan cukup lengket, bebas balik tangan... Sekarang, bulat, dan ringan melumasi dengan minyak sayur, mangkuk, juga, minyak melumasi, dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat.
Adonan akan naik sekitar 1,5 jam, itu harus 1 kali obmyat selama ini. Dan, dalam arti harfiah, adonan akan meningkat 4 kali!
Saya selalu melakukan tes pada jumlah 2 baguette, yaitu, membagi adonan menjadi 2 bagian, TAPI !!! Aku melakukannya dengan lembut, dan sekarang adonan tidak perlu tekan ke bawah! Oleskan pada tabel, yang pertama potongan adonan (tabel pra lemak minyak sayur) dan jari mulai untuk meregangkan menjadi formasi persegi panjang, dan kemudian di sisi panjang tumpukan \ lipat menjadi bentuk roll. Hal yang sama dilakukan dengan potongan kedua adonan.
Sekarang ambil dari memanggang oven, tersebar di atas kertas perkamen dan menempatkan baguette disiapkan, pada jarak yang baik dari satu sama lain. Dan kemudian, untuk cetakan mempertahankan bentuk mereka selama pemeriksaan, mereka membutuhkan keduanya untuk menciptakan "tidur yang cocok". kertas roti Tengah kita mengangkat, menciptakan penghalang antara baguette, dan di tepi kertas yang menempatkan handuk dapur dilipat, atau apa pun yang akan datang dengan... Dan, seperti baguette cadangan tersebut untuk pemeriksaan, selama 30 menit.
Setengah cetakan kemudian jam meningkat secara signifikan dalam volume, sambil mempertahankan bentuknya. Sekarang, lakukan insisi tidak mendalam dengan pisau di sepanjang (ini adalah untuk memastikan bahwa adonan ketika membuat tidak meledak), dan hanya sedikit, berupa serbuk permukaan.
baguette kapal dipanggang dalam oven selama 30 menit pada 200 derajat. Itu semua... Sudah hanya dalam setengah jam di atas meja akan sangat renyah dan lezat... dan menurut saya, adalah baguette nyata Perancis !!!
Jika Anda suka resep, menempatkan Seperti, dan jangan lupa untuk berlangganan. poster dukungan! Depan Anda akan menemukan banyak lebih keren resep.