Selamat Datang! Hari ini, aku memasak dolma... Ini diisi daun anggur! Hidangan ini sangat umum seluruh duniaDan keliru percaya bahwa itu mengacu pada Georgia atau Armenia atau masakan Azerbaijan! Di Balkan - Bulgaria, tidak ada perayaan berlalu tanpa dolma. Dan bahkan di Afrika Utara, ada hidangan di menu. Yunani memiliki dolmades, Turki digunakan daun pohon ara atau walnut bukan daun anggur pohon dalam masakan Iran di isian daging cincang untuk menambahkan lebih banyak, dan buah-buahan, dan di Swedia ada sama hidangan! Dan ketika Anda membaca di Internet berbagai komentator yang berpendapat bahwa "hal itu dilakukan dengan benar," "Ini tidak menambahkan" semua "kata-kata kosong" - dolma — Anda tidak dapat membuat salah!!! Bagaimana melakukan hal itu, dan benar! Dan di sini adalah versi saya memasak ...
Huskies menempatkan, menulis komentar, mendaftar! Semua ini sangat penting bagi penulis, dan itu sangat diperlukan untuk mempromosikan saluran. Aku akan membuat Anda untuk ini sangat berterima kasih!
Apa yang diperlukan untuk persiapan (saya arahkan ke 30 menengah daun anggur)
Satu pon daging sapi
Kira-kira jumlah yang sama nasi
bawang besar
Hijau - dalam kasus saya, peterseli dan daun ketumbar
Dan rempah-rempah saya (semua menambahkan sedikit a) - lemon lada, cincang tomat kering, bubuk paprika merah, jintan, merica dan campuran garam ...
Pertama disiapkan Daun anggur dicuci, dipotong setangkai ke dasar, dan kemudian menyebar ke dalam mangkuk, dan mengisinya dengan air mendidih selama 10 menit. Kemudian dituangkan ke dalam saringan, kaca untuk semua air. Dan, menambahkan bahwa daun harus menjadi mudaSekarang hanya musim!
Saya memasak isian! Membersihkan dan bawang cincang, tambahkan semua bumbu, dan seperti yang telah kita mengatakan, saya menambahkan sedikit dari segala sesuatu. Dan menggosok tangannya dengan baik untuk bawang menjadi lunak. Seorang teman saya, bahkan bawang memanggang, jadi jangan seperti yang Anda suka.
Kemudian tambahkan daging cincang, nasi dan cincang hijau.
Diaduk, saya garam dengan selera Anda.
Berikutnya, mengambil satu daun anggur, menempatkan sisi kelancaran meja. Kemudian, mengambil sepotong kecil daging, saya bentuk memanjang bakso \ potongan, menempatkan pada dasar lembar.
Pertama menyelipkan bagian atas lembar, kemudian samping ...
... liku lanjut gulungan. Secara umum, prosedur yang sama seperti dengan kubis boneka biasa dalam daun kubis.
Sekarang aku mengambil panci, menempatkan pada bagian bawah daun anggur sedikit, di atas dolma siap stack, tidak terlalu ketat.
Atas dan menaruh beberapa daun anggur.
daun anggur yang sangat ringan, dan dolma mudah muncul di dalam air, sehingga di atas daun anggur pastikan untuk menempatkan sepiring ukuran yang sesuai. Jika tidak, semua daun berubah. Saya memiliki sepiring cukup berat, dan cukup bagi saya, tetapi ada juga piring sangat ringan, maka atas untuk menempatkan lebih banyak kargo setiap - seperti mug air. Menuangkan air ke dalam panci, harus nyaris menutupi isi, dan termasuk api. Didihkan, kemudian berkurang pada api sedang dan masak tanpa penutup lebih dari satu jam. Kemudian mematikan api, penutup panci dengan tutup dan meninggalkan merana masih selama 15-20 menit.
Dengan Dolma saya serahkan krim asam dengan bawang putih. Yang belum pernah mencoba hidangan ini, masak - setidaknya sekali! Ini sangat, sangat lezat!
Jika Anda suka resep, jangan lupa untuk Seperti dan Langganan. poster dukungan! Depan Anda akan menemukan banyak lebih keren resep.