Selamat Datang! Hari ini, saya mempersiapkan kue panggang dari kue Wina dengan apel... Saya harus mengatakan bahwa kue ini agak "untuk baking akhir pekan!" Lebih tepatnya tidak patty, dan hanya "kue Wina"... Mempersiapkan tidak sulit, tapi cukup lama - itu sedang mempersiapkan adonan, menguleni adonan "kenaikan" test selama 3 jam, pemeriksaan pai. Tapi itu worth it! Pies diperoleh super lembut, sejuk dan sangat, sangat lezat! Setidaknya sekali, tapi saya sarankan untuk memasak mereka. Dan mengisi dapat tidak hanya apel, tapi dari buah-buahan lainnya.
Huskies menempatkan, menulis komentar, berlangganan dan berbagi di jejaring sosial! Dukungan Anda sangat penting bagi saya, dan kebutuhan untuk mempromosikan saluran! Sangat berterima kasih atas semua dukungan!
bahan:
Untuk mempersiapkan adonan take:
300 ml susu hangat
20 g ragi dikompresi segar
4 sendok makan gula (tidak ada slide)
Beberapa telur
2/3 mentega meledak (sekitar 120 gram)
Vanilla, kulit lemon (Jika Anda tidak suka, tidak dapat ditambahkan)
Sendok teh (tidak ada slide) garam
700 gram tepung
Untuk mengisi:
apel
gula
Dan, sedikit mentega
Kita mulai dengan persiapan adonan. Saya menggunakan ragi dikompresi segar, tetapi Anda dapat menggantinya dan kering ragi. Dalam mangkuk, tuangkan setengah norma susu hangat, add ragi, 1 sdm. l. gula dan 3-4 sendok makan. l. Tepung diambil dari jumlah total. Semua aduk ini dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Opara siap ketika menjadi konsistensi "seperti spons" pada saat itu mungkin diperlukan 15-20 menit, dan 40 menit, itu tergantung pada ragi ...
Dalam mangkuk lain, istirahat telur, tambahkan gula, vanili, garam yang tersisa dan menggosok kocokan ringan.
Berikutnya, tuangkan sisa-sisa susu hangat, mentega cair, aduk.
campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam spons. Tambahkan bumbu lemon - sendok teh akan cukup... Lemon adalah tidak bahan wajibTapi, dengan kulit roti yang dihasilkan sangat harum.
Berikutnya, tambahkan tepung dan uleni adonan lembut. Kami meninggalkan adonan untuk "kenaikan" di tempat yang hangat.
Karena kenyataan bahwa bagian dari tes meliputi mentega dan telur, mendaki akan lebih lambat dari ragi normal. Dan, rata-rata, akan memakan waktu sekitar 3 jam, dengan kebutuhannya untuk menjadi 2-3 kali obmyat selama ini.
Untuk mempersiapkan apel mengisi saya kupas, potong kecil-kecil. Kemudian, dimasukkan ke dalam sepotong kecil penggorengan mentega (sendok teh), gula, irisan apel, dan bangkai panas rendah. Apel harus lembut, tapi pada saat yang sama masih mempertahankan bentuknya - yaitu, mereka tidak beralih ke bubur. Dan kemudian apel mengisi perlu untuk mendinginkan.
The selesai adonan dibagi menjadi potongan-potongan kecil (45-50 g), bulat, dan kemudian tangan kanan melakukan putaran kue, meletakkan isian di tengah - volume mengisi menyesuaikan diri. adonan sangat lembut, tidak lengket, sehingga tuangkan tepung tidak harus.
Bentuk roti.
roti yang dibentuk untuk menggeser panci, kertas perkamen meletakkan, handuk katun tutup dan terbukti untuk cadangan, di suatu tempat di 20-30 menit. melumasi lanjut dipukuli telur, dan dipanggang dalam oven selama setengah jam pada 180 derajat.