Hari ini masak "Bawang" pie... Pada saluran saya, saya telah menerbitkan resep terbuka bawang pie, dan kemudian kami menulis bahwa saya memiliki beberapa resep ini. Dan hari ini saya masak Zwiebelkuchen sudah tertutup.
Bahan untuk memasak:
Untuk adonan:
Butter - 100 g
Margarin - 100 g
Sour 20% - 200 g
Tepung - 400-420 g
Soda - 1/2 jam. l. + Cuka untuk memuaskan
Salt - 1/3 jam. l.
Untuk mengisi:
Bawang - 3-6 pc. itu tergantung pada ukuran
Olahan keju - 3-4 potong.
Telur - 4 pcs.
Garam, lada hitam - untuk rasa
Kita mulai dengan adonan. Dalam mangkuk sift 400 g tepung dan tambahkan mentega, margarin dan iris (saya Saya lebih memilih untuk menambahkan dan mentega, dan margarin, tetapi Anda dapat mengambil satu hal), garam dan gosokkan tangan di remah pasir.
Di tengah-tengah remah-remah pasir membuat reses, menempatkan krim asam dan baking soda, cuka, dipuaskan. Kita mulai menguleni adonan.
Pada prinsipnya, mengatakan, jumlah harus cukup tepung untuk membuat adonan ternyata cukup padat. Tapi jika Anda merasa bahwa itu masih menempel tangan, tambahkan sedikit lebih... satu atau dua sendok makan. Dan tidak lama adonan kebutuhan diremas-remas bertemu dengan seseorang - cukup. Hapus adonan dalam lemari es sampai, lanjutkan ke persiapan mengisi.
Ini Zwiebelkuchen - berarti itu perlu untuk memahami haluan harus banyak! Tapi persis berapa banyak Anda akan perlu busur sulit untuk mengatakan - dia ukuran yang berbeda, dan +/- 1 bawang peran khusus untuk bermain tidak. Saya ditimbang kupas bawang - saya telah meninggalkan 560 g, bahwa sesuatu seperti itu. Bawang harus dibersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin, atau seperempat \ cincin, tergantung pada ukuran.
Lipat bawang cincang dalam panci, tuangkan sedikit minyak sayur, dan membawa ke pelunakan panas rendah dan mudah kecoklatan. Kami bergeser bawang goreng dari wajan ke dalam mangkuk dan dingin untuk sedikit.
Parut keju olahan, memecahkan telur, sedikit garam, merica, aduk. isian siap!
Kami mendapatkan adonan dari kulkas, visual "oleh mata" dibagi menjadi 3 bagian, dan dipotong hanya 1 bagian - kita membiarkan kue di atas. Segala sesuatu yang lain akan menjadi dasar dari adonan pie - gulungan keluar dari formasi melingkar, sedikit lebih besar dari bentuk yang Anda telah memilih untuk memanggang. Saya memiliki bentuk 28 cm - bumper sekitar 4 cm. Roll out adonan kita beralih ke formulir ini, yang meliputi bagian bawah dan membuat bumper.
Isi isian.
Roll out potongan sisa adonan dan menutupi cake atas tepi zaschipyvaem. Dan mengirimkan dipanggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 170-180 derajat.
Dan begitu tampan bergantian keluar! senang saya untuk makan bawang pie.