Menakjubkan makanan ringan untuk sen! Coba sendiri!
bahan:
2 Betis babi
1,5 jam. l. garam
1 jam. l. kacang polong lada hitam
5-8 pcs. kacang polong allspice
4 daun
2 kepala bawang putih (10-15 siung)
2 kepala bawang (medium)
pinch tanah pala
rempah-rempah dan bumbu untuk rasa
persiapan:
1. Foreshank rendam dalam air dingin, mengikis dan bersih.
2. Share shank dalam pot yang mendalam, tuangkan air dingin murni, tambahkan bawang dikupas, garam, dan merica manis.
Masukan panci di atas kompor. Memasak daging di atas api sedang selama sekitar 3,5-4 jam.
Saya sarankan untuk memastikan bahwa buku jari tidak benar-benar runtuh, yang mungkin diperlukan dan kurang waktu atau lebih.
Sebelum penyelesaian memasak, selama 15 menit, tambahkan daun salam.
3. Angkat panci dari panas dan biarkan sampai dingin shank kaldu.
4. kupas bawang putih dan halus memotong.
! penting Tidak perlu "push" melalui pers bawang putih, melainkan halus memotong dengan pisau tajam - itu akan menjadi enak dan lebih aromatik.
5. Share dari shank kaldu dingin dan tulang menghapus.
6. Musim daging dengan bawang putih cincang, lada hitam, garam secukupnya.
7. pusat betis taburi diinginkan dengan pala parut atau rempah-rempah favorit Anda.
Jika selama memasak jatuh dari potongan daging, meletakkannya di tengah-tengah sangat, di mana tulang itu.
Lakukan ini pada sepotong besar kain tipis.
Sembunyikan shank menjadi gulungan ketat, yang ujung-ujungnya kain tipis tuck sangat ketat.
8. Share konvolusi betis dalam panci ukuran yang sesuai.
Tempatkan atas kuk dan meletakkannya di 6-7 jam dalam lemari es.
Hidangan adalah padat dan aromatik, jika di bawah tekanan akan lebih dari 12 jam.
Kargo tidak cukup terlalu berat 1-1,5 kg.
9. daging ditekan siap!
Sajikan shank dingin ke meja dan cincang halus.
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!