Sabtu adalah waktu memanggang, kan? Mungkin ini adalah eksperimen saya yang paling berani dengan memanggang - tetapi resepnya sepertinya terlalu menarik. Melainkan produk itu sendiri.
Itu disebut roti dan dipanggang dalam bentuk sepotong roti.
Jadi, intinya, ini kue manis, pencuci mulut. Dan itu berisi referensi ke pai Inggris dengan buah-buahan kering - yang sama yang dipanggang selama berjam-jam dan kemudian disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Meskipun demikian, pai ini tidak memiliki roti sebagai kerabat. Unit kuliner yang sepenuhnya independen, dan, seperti yang dikatakan intuisi saya, sangat mungkin dari hidangan Eropa "ritual". Meskipun saya tidak bisa mengatakan apa pun dengan pasti, saya melihat referensi tentang Natal di bahan-bahannya.
Saya akan segera memberi tahu Anda - resepnya dirancang untuk dua produk yang lumayan. Saya tidak berani menghitung ulang gram, tetapi, pada kenyataannya, itu menyebar dengan cepat untuk keluarga besar.
Kami ambil:
- Kilogram tepung
- Satu setengah kilogram apel (setelah diproses, sekitar satu kilogram akan tersisa)
- 500 gram buah kering (berbagai macam)
- Tiga ratus gram kacang
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok makan bubuk kakao (gunakan yang bagus untuk keperluan pastry)
- 125 ml cognac atau rum
- Sejumput garam
- Soda - 2 sendok teh, Anda bahkan bisa dengan slide kecil. Itu mungkin, mungkin, dan lebih sedikit, tetapi ini adalah risiko dan risiko Anda sendiri.
- Satu sendok teh rempah-rempah - kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala. Kami menggosok noda, menggiling segala sesuatu yang perlu dilakukan dalam penggiling kopi atau mortar. Buket ini menunjukkan gagasan Natal dan "musim dingin" roti apel.
- Nah, telur dan kacang cincang untuk taburan.
Cara kami memasak:
Kupas apel, potong tengahnya, gosok. Potong kacang dan buah kering dengan pisau. Kami membuat alasnya - rum atau cognac, apel parut, rempah-rempah, kakao, gula, garam, buah-buahan kering - secara umum, kami mencampur semuanya kecuali tepung dan soda dan biarkan selama setidaknya delapan jam.
Saat waktu ini berlalu, tambahkan soda dan tepung, dan uleni. Adonan akan menjadi lengket, oleh karena itu, saat mencetak roti (roti, roti), lebih baik untuk menaburi papan dan tangan dengan tepung. Anda dapat menyemangati dan memasukkan adonan ke dalam cetakan, tetapi teman-teman yang mengulangi resep tidak benar-benar berhasil dalam cetakan (mungkin karena cetakan itu sendiri adalah besi, saya akan memanggang ini dalam cetakan silikon).
Bilas dengan telur di atasnya dan taburi dengan kacang cincang.
Kami memanggang pada suhu 160-180 derajat (tergantung oven Anda) selama sekitar satu setengah jam.
Selamat makan!