Hari ini saya akan memasak dikukus. Resep ini nenek saya. Setiap mengisi cocok! Saya memiliki hari ini mereka akan dengan kentang dan hati.
Pada awalnya, siapkan isian. Rebus kentang dalam air asin, dan membuat dia smoothie.
Hati dipotong-potong dan goreng dalam minyak sayur sampai hampir empuk. Kemudian hancur. Saya menggunakan helikopter, tetapi dapat melewati penggiling konvensional.
Menghubungkan kentang dengan hati dan cuti untuk topping dingin.
Sementara itu, siapkan adonan. Dalam mangkuk menyaring 400 g tepung dengan soda (1 sdt). Sekarang, di sini adalah 0,5 sdt asam sitrat dan garam. Asam sitrat dapat diganti dengan cuka sendok.
Aku mengaduk bahan kering dan secara bertahap menambahkan yoghurt. Saya Kefir sebelumnya kiri di atas meja selama 2 jam. Yogurt dapat menggantikan susu asam atau yogurt tanpa gula biasa.
Aku mulai uleni adonan. Awalnya, sendok, dan kemudian secara bertahap menyerahkan tepung podsypaya.
Adonan ini diremas untuk waktu yang lama saya miliki. 10-15 menit. Seharusnya tidak menempel tangan. Yah, mungkin hanya sedikit - itu saja.
Aku meninggalkan untuk beristirahat selama 30 menit. Lalu aku menyebar adonan keluar dari kantong, dipotong-potong, roll out adonan dan membentuk pangsit. Ada tidak bisa tanpa tepung ekstra. pangsit ini dapat dilakukan dengan tepi yang bagus. Mereka selalu keluar sangat lembut.
Aku memasak di double boiler selama 5-7 menit. Tapi nenek saya hanya menepi panci mendidih kasa air, tersebar di kue dan tutup dengan tutupnya. Jika ada double boiler, Anda dapat menggunakan metode ini.
pangsit siap Grease mentega cair dan disajikan dengan krim asam.
Alih-alih mentega dapat digunakan, atau bawang daging goreng yang digoreng dengan minyak sayur.
bahan:
• Tepung - 450-550 g
• Kefir - 300 ml
• Soda - 1 sdt
Asam sitrat • - 0,5 sdt
• Garam
untuk mengisi:
• Kentang - 400 g
• Hati (ada) - 200 g
• Garam