Halo semua! Pada saya memasak saluran berbagai resep untuk burger - ikan, daging, sayuran. Semua resep memiliki telur ayam. Tapi di sini baru-baru ini di komentar resep saya mulai mengkritik, mengatakan telur ke dalam irisan daging, dan khususnya ayam, ditambahkan. Ada banyak komentar.
Semua hidup saya, saya akan menambahkan telur segar dalam bakso, apakah daging babi, atau ayam atau cincang kubis. Ibu mengajarkan saya begitu. Dia mengatakan kepada saya bahwa tanpa telur roti bisa berantakan.
Dalam komentar pembaca menulis saya bahwa burger yang baik disiapkan tanpa telur. Pura-pura karena mereka diperoleh lebih lembut, halus dan lembut. Dan mereka telur sulit.
Tapi bukannya telur menawarkan menambahkan direndam dalam susu, roti, tepung, semolina (produk ini seperti lem dan tidak memberikan irisan daging cincang runtuh). Juga, parut apel (mengapa? Saya tidak mengerti).
Saya tidak tahu, saya tidak tahu... Saya mencoba cutlets kalkun, dimasak tanpa telur. Saya tidak bisa mengatakan bahwa rasa agak berbeda, atau daging yang lembut dan ringan dari biasanya.
Bagaimana Anda memasak bakso? Anda tambahkan telur? Mari kita berbagi pandangan Anda di komentar!