Pada malam Paskah, saya akan memasak kue keju. Ternyata dia sangat lezat, juicy dan lembut!
persiapan:
Rahasia untuk kue Paskah sukses - dalam adonan diremas dengan benar, sehingga melakukan segala sesuatu secara ketat dengan resep dokter.
Jadi, kita perlu seperempat cangkir susu. Kami dipanaskan dan berkembang biak 8 g kering ragi (atau mengambil 20 gram "hidup").
Tambahkan satu sendok teh gula dan satu sendok makan tepung. Benar-benar campuran semua dan meletakkannya di selama 15-20 menit di tempat yang hangat. Selama ini ragi akan mulai bekerja secara aktif dan adonan akan menjadi gelembung kecil dan bangkit.
Sekarang cepat dalam massa megah dua telur ditambah satu kuning telur + 3/4 cangkir gula. Menambahkan kedalamnya 250 g keju cottage lemak (sebaiknya mengambil kandungan lemak 18%). Curd sebelumnya melewati dua kali melalui saringan, sehingga tidak ada benjolan. Jika tidak, mengubah seragam adonan.
Juga dalam telur-susu campuran ditambahkan ke 50 gram mencair, tapi mentega tidak terlalu panas, sejumput garam dan vanili atau gula vanili dengan selera.
Sekarang tuangkan susu dengan ragi, aduk, kemudian tambahkan 2 cangkir diayak tepung. Masukan kismis, manisan buah, Anda dapat menambahkan kacang-kacangan dan aduk rata. Adonan ternyata tebal, kental, mengganggu dengan mixer atau pisau kayu.
Maka kami memperluas adonan menjadi 1/2 dalam cetakan untuk kue Paskah kue dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk rasstaivaniya. Penutup atas dengan cling film. Satu setengah sampai dua jam adonan akan berlipat ganda. Sekarang Anda dapat menempatkan kue dalam oven.
Sebagai panggang: 10 menit kue panggang pertama di 200 derajat, kemudian berkurang sampai 180 dan membawa ke kesiapan. Kesiapan seperti biasa memeriksa dengan tongkat kayu. Kesiapan tergantung pada ukuran bentuk.
Kami masih memiliki putih telur. Mereka juga akan pergi ke penyebabnya - kita akan membuat mereka icing untuk dekorasi. protein resep glasir saya menulis di sini.
Bon Appetit untuk Anda dan liburan cahaya!