Salah satu salad favorit saya - "Caesar" dengan ayam. Saya telah lama menguasai resep, dan membawanya ke kesempurnaan. Dalam salad ini salah satu bahan utama adalah ayam, dan hari ini saya memberitahu Anda bagaimana saya memasak itu hanya untuk "Kaisar."
Terus terang, saya tidak terlalu repot-repot: ayam merokok dibeli di supermarket lokal, dan ditambahkan ke salad. Tapi sudah 2-3 tahun tidak, sekarang lebih memilih ayam buatan sendiri. Dan aku punya dua cara.
Metode pertama
itu adalah yang paling mudah bagi saya. Aku mengambil lembar untuk menggoreng ayam dari "Maggie". Anda hanya tidak berpikir bahwa ini adalah iklan! Ini adalah pilihan pribadi saya, saya tidak memaksakan. Ini semua semudah pie: menempatkan dada ayam dalam daun dan goreng di kedua sisi. Daging diperoleh, juicy, lembut dan lezat.
Metode ini masih baik dan fakta bahwa Anda perlu untuk menggoreng kering wajan tanpa minyak. Selain itu, dia tetap hampir pan bersih.
metode dua
Jika saya tidak di dapur lembar seperti untuk memasak, maka saya lakukan secara berbeda. Dada ayam (payudara) digosok dengan garam, merica, paprika dan bawang putih kering. Semua, tidak lagi menggunakan. Sepertinya saya bahwa lebih dan tidak ada rempah-rempah tidak diperlukan. Jika akan ada banyak, dan mereka akan memiliki rasa diucapkan terang, maka itu akan mempengaruhi seluruh salad pada umumnya.
Pada penggorengan dengan peti harta karun minyak panas. Sekarang yang penting: api cukup kuat bahwa daging hanya "disegel" dan membentuk kerak. Maka itu akan berubah di dalam juicy dan lembut.
Artinya, pertama, saya menggoreng dengan api besar di kedua sisi, maka saya membawa daging sampai empuk atas media atau panas rendah.
Setelah daging siap, saya langsung selagi panas, potong-potong. Itu saja. Caesar salad dengan ayam ternyata juga, hanya lezat lezat. Bon appetit!
Lihat juga: Seperti yang saya siapkan crouton untuk salad "Caesar"