meja Tahun Baru selama era Soviet memiliki ciri khas tersendiri. Ada hidangan yang selalu disiapkan di hampir setiap keluarga. Saya memilih 5 paling hidangan populer dari Uni Soviet:
1. Salad "Olivier"
Mungkin ini adalah klasik. Aku tidak bisa membayangkan Tahun Baru tanpa salad ini. ibu rumah tangga Soviet telah mengubah resep asli dari chef Lucien Olivier bukan belibis mulai menambahkan ayam, atau direbus lidah, dan kemudian melakukan sosis doktor, bukan Gherkin acar, caper malah mulai menempatkan hijau kacang polong.
salad ini tidak lagi hanya simbol Tahun Baru, ia sebagai era merek. "Olivier" dengan resep dari Uni Soviet siap untuk hari ini. Selain itu, ini "tugas" salad, tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi juga pada libur lainnya.
2. Salad "Herring bawah mantel bulu"
Terlalu klasik. Sejak kecil saya suka salad ini, itu selalu dikaitkan saya dengan Tahun Baru. "Fur coat" diciptakan pada tahun 60-an, ketika ada periode penurunan. Kami datang dengan salad produk murah, dan 70m tahun itu telah menjadi yang paling salad populer di semua liburan, tidak hanya untuk tahun baru. Siap "Herring bawah mantel bulu" di hampir setiap keluarga.
Namun, salad tidak kehilangan popularitasnya sampai hari ini. Ada banyak variasi dari salad ini. Misalnya, "Herring hijau di bawah mantel" et al.
3. ikan di aspic
Nah, bagaimana menyajikan tabel Tahun Baru tanpa ikan dibeku? Meskipun kekurangan produk, ibu rumah tangga Soviet berhasil di suatu tempat untuk mendapatkan ikan untuk mengisi - itu harus bertengger. Pemotongan lanjut dari daun wortel atau sprocket. Ingat itu?
Hal ini diyakini bahwa hidangan ini telah menjadi populer berkat film "Ironi Takdir, atau Enjoy Bath Anda", di mana pahlawan mengatakan, "Bagaimana menjijikkan, ini adalah ikan Anda di aspic."
4. aspik
aspic popularitas mulai tumbuh di tahun 80-an. Ketika ada kekurangan, izmudryatsya harus mengajukan permohonan untuk hidangan daging meja Tahun Baru. kaki babi lebih murah untuk membeli mereka lebih mudah daripada daging.
Hari ini jelly di atas meja Tahun Baru tidak sering bertemu.
5. sprats
ibu rumah tangga Soviet memasak sandwich dengan sprats. Roasted roti, diolesi dengan mentega atau mayones, dan atas ikan. Sprats berada di hari-hari, makanan lezat, dengan pengecualian dari negara-negara Baltik. Oleh karena itu, tidak setiap keluarga makan mereka sering. Tapi di Tahun Baru semua pekerjaan untuk mendapatkan mereka.
Hari ini sandwich dengan sprats tidak kurang dicintai. Tapi sprat mudah tersedia produk, dan cukup murah saat ini.
Dan pada malam tahun baru di masa Uni Soviet untuk membuat sandwich dengan kaviar, adalah kue "Napoleon", dan sampanye "Soviet", di mana sama tanpa dia!
Menulis di komentar apa kursus lain yang populer di Uni Soviet di tahun baru dan apa yang disiapkan dalam keluarga Anda. Sangat menarik untuk mengetahui!
Dan Selamat Tahun Baru 2019 !!!