Rahasia, kehidupan hacking, tips, dan tidak hanya untuk yang paling lembut dan juicy hamburger dalam artikel ini.
Satu akan berpikir bahwa dalam ini irisan daging yang sulit? Ambil isian, rendam roti, untuk mendorong telur, sedikit garam dan merica, semuanya dicampur dan goreng.
Tapi untuk beberapa alasan, dan tidak ada... Tapi itu tidak selalu mendapatkan segala sesuatu sebagaimana mestinya. Dan bukan hanya seorang ibu rumah tangga muda.
Aku punya seorang teman, yang akan segera memiliki empat puluh, anak seorang lulusan sekolah, seorang pria - tapi burger dia tidak bisa melakukannya.
Jika Anda bertemu di acara apapun, wanita selalu mengeluh kualitas yang buruk setengah jadi burger seperti tangan mereka pada umumnya "tidak melekat." Kata-katanya.
Atau tidak dibentuk atau dikonversi menjadi potongan-potongan kering daging sangat tebal, yang tidak tepat sulit untuk mengunyah - tidak selalu mendapatkan dipotong dengan pisau.
Apa yang salah dengan bakso ini?
Memang, kita memiliki banyak waktu untuk melakukan kesalahan sebelum mereka burger subur dan juicy.
Tapi jika Anda tahu beberapa rahasia dan kehidupan hacking, burger semua akan berubah - menakjubkan.
Rahasia №1 - Apa yang harus memasak?
Hal pertama yang Anda butuhkan untuk memutuskan dari mana daging akan burger kami.
biasanya:
- Yang paling lezat dan kalori yang diperoleh babi cutlets.
- Jika Anda melakukan campuran daging babi cincang dan daging sapiHal ini lebih baik untuk tidak melakukannya 1: 1 dan 2: 3. Jadi untuk menyeimbangkan juiciness dan kalori.
- Bila menggunakan murni daging sapi ada risiko terlalu datar goreng irisan daging. Oleh karena itu, perlu untuk menambahkan lemak atau lemak babi, susu hangat atau krim.
- diet dianggap irisan daging ayamTapi mereka diperoleh dryish. Oleh karena itu, mereka perlu menambahkan lemak, mentega cair, susu atau tambahan lainnya yang menyampaikan juiciness.
-
cincang kalkun - solusi ideal tidak hanya bagi mereka yang mengikuti gambar, tetapi juga untuk anak-anak.
Kalori daging kalkun itu sendiri cukup juicy dan beberapa. Dan saat menggoreng dalam panci dan uap burger juicy.
! penting
Resep klasik, yang kita telah diajarkan bahkan ibu kita, di potongan daging cincang menambahkan remah roti, telur dan bawang.
Tanpa itu, biasanya burger tidak diperoleh, dan itu semua tergantung pada apa yang kita ingin secara khusus mempersiapkan.
Rahasia №2 - Apakah itu bahkan membutuhkan roti?
Menurut semua resep, dan ibu saya pada khususnya, hal ini tentunya diperlukan. Tapi ini tidak benar.
Roti yang sebelumnya ditambahkan ke daging cincang untuk meningkatkan volume. Ingat anekdot dan cerita tentang "gandum" kue dari ruang makan?
Jadi, roti ditambahkan untuk menambahkan dalam waktu kurang... cincang. Tentu saja menjembatani peran roti juga bermain di daging, tetapi tidak sangat penting dan perlu.
Jika Anda memiliki cukup isian, roti dapat berhasil diganti dengan:
- oatmeal (kering)
- semolina
- remah roti
- tepung (sedikit a)
Tapi tanpa telur yang layak burger hanya tidak keluar. Hal ini tepat, dan sulit untuk menggantikan.
Juga, dalam isian harus selalu menambahkan susu hangat pada tingkat 0,5 cangkir per 1 kg daging cincang. Atau bahkan lebih baik daripada krim.
Jika tidak satu atau yang lain - penggunaan 3-4 sendok makan. l. lemak krim asam.
Rahasia nomor 3 - berair semuanya kami!
Mencapai kekayaan dalam daging cincang bisa, dan jauh lebih mudah daripada di satu bagian.
Setiap keluarga memiliki sekretiki saya. Pada beberapa dari mereka yang tertulis di atas. Dan mungkin yang paling populer dari mereka - banyak bawang!
Oh, ya! Lukas, kita tidak menyesal di daging. Tapi tidak semua orang mencintai dia atau ditransfer.
Sebagai contoh, saya dan adik Detva bawang memilih dari hamburger, salad dan hidangan lainnya. Dia sekarang tiga puluh, dampak pencernaan pada kebiasaan makanan dari masalah.
Oleh karena itu, bagi orang-orang seperti itu perlu roti sebaliknya "berair".
Cara memasak bakso berair:
Tambahkan susu cincang atau krim, krim asam, dan Anda dapat meratakan mayones
Burger tidak berantakan, dan lebih megah, Anda dapat menambahkan parutan kentang mentah atau zucchini
roti direndam dalam air mendidih diperlukan, tetapi tidak dalam susu, seperti direndam dalam air akan memberikan remah lapang halus dan
Jika tanpa haluan tidak, itu tidak dapat gulir melalui penggiling daging, lebih baik untuk memotong dengan pisau, tidak untuk memeras semua jus
dalam daging sapi dan ayam burger merekomendasikan untuk menambah selesai isian dipukuli putih telur, aduk dari bawah ke atas.
Coba cara ini, dan Anda akan melihat langsung sebagai burger di depan akan mengambil bentuk megah dan akan menerima mengejutkan juicy.
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!