Sederhana namun begitu lezat!
Ada banyak legenda tentang asal-usul hidangan ini. Salah satu dari mereka mengatakan bahwa penemu Soupe à l'Oignon adalah Raja Perancis Louis. Bahwa itu adalah untuk account atau penomoran tidak ditentukan.
Tapi pasti semua hanya legenda.
Sup bawang - itu masih makanan untuk miskin.
Sekali waktu di Paris adalah pasar - "Belly Paris". pasar makanan yang normal, tidak ada yang istimewa, yang digambarkan dalam novel oleh penulis Emile Zola.
Jadi, bahkan sebelum matahari terbit, banyak penggerak di pasar ini sudah mulai bekerja di diangkut atau barang membongkar, dan untuk makan, mereka makan di kedai terdekat termurah panas hidangan. panggang penuh atau daging mereka tidak mampu.
Kemudian memasak dan memasak bar diciptakan air panas memberi mereka makan dengan sepotong bawang panggang dan baguette. Dan untuk kekayaan melemparkan dalam panci kecil bumbu dan keju.
Tentu saja sedikit anggur dalam sup - Prancis sama))).
resep Klasik Sup Bawang Perancis - Soupe à l'Oignon
Ini tidak hanya membutuhkan haluan, tapi baguette, beberapa bawang putih dan parutan keju durum. Air dapat digantikan oleh kaldu rendah lemak.
bahan:
1 kg umbi bawang putih manis
100 gr. keju
50 oz. mentega
1 jam. l. tepung
0,5 cangkir anggur putih kering
800 ml air
garam
paprika
daun salam
tanaman hijau
persiapan:
1. Bawang kupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
Poin penting - tidak perlu untuk memotong terlalu tebal atau tipis setengah-cincin. Mereka harus sama, tetapi tidak lebih dari 3-4 mm.
2. bawang Tumis dalam mentega selama 2-3 menit pada panas yang cukup tinggi. Kemudian menolak panas untuk minimum, untuk menutup panci dengan tutup dan biarkan rebusan bawang selama 1 jam.
3. Satu jam kemudian, menghapus tutup. Bawang harus dibagi dua volume.
Lanjutkan bawang goreng sekarang tanpa penutup - dan selama satu jam.
Selama ini bawang menjadi warna karamel, semua minyak diserap ke dalamnya, dan bau... Ini akan sangat selera.
Haluan yang tajam untuk menambahkan 1 jam. l. gula.
Dewan: jika dua jam tidak ada waktu untuk siksaan busur - panggang dalam oven selama 40 menit pada 180 derajat di atas loyang datar. Efek dan rasa akan hampir sama.
4. Air mendidih. Lemparkan dalam dirinya beberapa kacang polong sinar hijau lada hitam, daun salam. Semua mendidih ini tepat 10 menit. Maka semua panci untuk menghapus.
5. Keju parut dan tuangkan dalam air mendidih. Ini harus larut sempurna, sehingga Anda perlu aduk.
7. Ketika bawang dimasak, tuangkan ke dalamnya tepung, goreng dan encer anggur putih.
Menjaga panas, aduk, sampai menguap alkohol, yang dapat dipahami oleh bau.
8. Keju sup untuk menuangkan ke dalam bawang dan biarkan mendidih. Masak selama 5 menit, pada akhir memasak, tambahkan garam secukupnya.
9. Baguette potong-potong dan kering mereka dalam pemanggang roti atau panci kering menggoreng. Crouton dapat menggosok bawang putih di-permintaan.
10. Pot diletakkan pada bagian direbus bawang 1-2 slice atas baguette. Tuang kaldu keju dan taburi dengan keju.
11. Letakkan panci dalam oven dipanaskan selama beberapa menit hanya untuk mencairkan keju.
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!