Saya mengatakan kepadanya bagaimana saya mempersiapkan diri di rumah lezat sosis Ukraina. Seluruh keluarga senang dengan itu, suka menulis resep!
Bahan untuk sosis:
Babi - 1,2 kg
Salo - 300 g
Salt - 30 g
Bawang putih - 4-5 siung
Lada hitam - setengah sendok teh
Pala - sejumput
rempah-rempah lainnya dengan selera Anda
Brandy - 40 ml
usus alami sekitar 2 meter
Air - 1/4 cangkir
daun salam - 1 pc
minyak sayur
Daging membagi menjadi 2 bagian. Salah satu bagian dari halus dipotong dengan pisau. Kedua mince (dengan lampiran grille besar). Gemuk atau terlalu halus memotong atau mince. Saya lebih memilih untuk memotong lemak.
Tambahkan merica cincang, garam, bawang putih, rempah-rempah, pala, cognac. Cognac ditambahkan seperti yang diinginkan, itu bukan bahan wajib dapat membuat sosis tanpa itu. Tambahkan sedikit air untuk juiciness.
Cincang uleni dengan baik dan menempatkan mereka dalam lemari es selama 4-6 jam, Anda dapat meninggalkan di malam hari.
Usus saya membeli di pasar di departemen daging. Anda dapat mencoba untuk menggunakan shell khusus untuk sosis, yang berada di "Maggie" (tidak ada iklan, dan hanya tip saya).
Kupas dan usus dicuci diisi dengan daging tanah tidak sangat ketat dan mengikat benang. Membuat jarum pada setiap sosis 10-15 tusukan di tempat yang berbeda.
Sosis dibuat, sekarang Anda perlu untuk memasak dalam air asin selama sekitar 15 menit setelah mendidih. Add air daun salam.
Keluarkan sosis, handuk kecil dan mengelap minyak dari semua sisi dengan minyak sayur. Oleskan pada loyang dan panggang selama 25 menit pada 200 derajat.
Kemudian menyerahkan sosis, tuangkan lemak yang diendapkan dan panggang selama 20-25 menit lebih. Sosis disimpan di lemari es. Bon appetit, teman-teman saya sayang!
Jika Anda menyukai sosis resep saya - silakan memasukkan Seperti. Anda tidak sulit untuk dilakukan, tapi sangat penting bagi saya, karena saya menghabiskan banyak waktu dan usaha pada saluran. Terima kasih!