Mempublikasikan resep dari buku masak dengan hidangan tua. Hari ini akan memberitahu apa Rahman sup, mengapa mereka disebut dan bagaimana mereka siap di abad ke-19.
Seperti sebelumnya saya katakan, saya memutuskan untuk mengirim sedikit di arah yang berbeda saluran kuliner Anda. Terlepas dari resep biasa yang saya gunakan setiap hari di dapur, aku akan menulis (dan sudah menulis) artikel kuliner. Aku pergi ke perpustakaan, mengambil beberapa buku pada mata pelajaran. Saya membaca, belajar, dan kemudian Anda menulis artikel yang menarik.
Jadi, kembali ke Rahman scham.
"Rahman" berarti "malas, pedesaan, satu-track"(Dalam Old Rusia). Dalam sup Rahman tua direbus rempah segar (goutweed) atau kubis, kadang-kadang dengan ikan, maka setiap sup panggilan Rahman baja, buru-buru dibuat dari komponen non-asam dari hijau, dari akhir abad XIX - awal abad kedua puluh, mereka disebut malas dan memasak hanya dari kubis segar.
Yaitu Rahman sup - sup malas berbeda. Ungkapan "Rahman sup" sekarang juga digunakan, tapi jarang. Kebanyakan dari semua - "malas". Dan sekarang resep sendiri dari abad kesembilan belas. Diambil dari kitab Pokhlebkin:
By the way, sup daging dimasak Rahman di abad ke-19 ini jarang terjadi. Kebanyakan dari mereka sup vegetarian.
Pada prinsipnya, resep tidak terlalu sesuatu yang berbeda dari sup kubis modern dengan kubis segar. Nah, mungkin dengan cara itu memasak kubis dan pedas. Secara pribadi, saya memiliki begitu banyak bawang putih, merica dan bumbu lainnya tidak dimasukkan. Meskipun ini adalah amatir, mungkin :))
Jika resep Anda - untuk dijual, Like! Anda tidak membuat sulit, tapi sangat penting bagi saya, karena saya menghabiskan banyak waktu dan energi pada saluran, saya mencoba untuk Anda. Terima kasih!