Makanan penutup paling lembut dari masakan Italia. tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh) #Savoyardi #Tiramisu #Biskuit #tiramisu #makanan penutup #menu
Bahan: Untuk savoiardi:, Telur, Gula halus, Tepung terigu, Gula untuk taburan, Garam, Untuk tiramisu:, Kopi kental, Rum, Telur, Gula dengan vanilla alami, Gula bubuk, Mascarpone
Metode memasak:
Untuk savoiardi, pisahkan kuning dan putihnya. Tambahkan setengah dari jumlah gula bubuk yang ditunjukkan ke kuning telur dan kocok dengan mixer.
Tambahkan sejumput garam ke protein dan juga kocok dengan mixer sampai terbentuk busa yang stabil, tambahkan setengah sisa gula bubuk dan kocok sampai mengkilap.
Selanjutnya, campur putih dengan kuning telur dengan gerakan melingkar yang lembut.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan aduk kembali bahan tersebut dengan gerakan melingkar hingga menjadi adonan yang homogen.
Kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam kantong kue dan gunakan untuk meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Sebelum ditanam dalam oven, kue yang terbentuk harus ditaburi gula. Panggang selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Biarkan dingin sebelum digunakan.
Untuk tiramisu, campur kopi panas dengan rum.
Pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan gula dengan vanila dan 1 sendok makan gula bubuk ke kuning telur, kocok campuran ini dengan mixer.
Tambahkan mascarpone ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk dengan spatula silikon sampai campuran homogen.
Selanjutnya, tambahkan sejumput garam dan 2 sendok makan gula bubuk ke dalam protein, kocok dengan mixer hingga mencapai puncak yang stabil.
Tambahkan kuning telur dan campuran mascarpone ke putih telur kocok dan lipat dengan spatula silikon dengan gerakan melingkar yang lembut.
Susun tiramisu: celupkan biskuit savoiardi ke dalam kopi rum dan tata cetakannya, lalu tuang krim mascarpone. Kami mengulangi.
Kemudian kami mengisi lapisan atas krim dengan bubuk kakao yang diayak dan mengirim tiramisu ke lemari es setidaknya selama satu malam.