Akan lebih tepat untuk menyebut panekuk ini gandum-soba, karena resep untuk memanggang ini tidak hanya mencakup soba, tetapi juga gandum. tepung (dalam proporsi yang sama) Jika Anda memasak hidangan ini selama perayaan Shrovetide, itu pasti akan menjadi pusat perhatian kuliner!
Bahan: Untuk pancake: telur ayam, gula, garam, susu, tepung soba, tepung terigu, mentega krim, Isi:, jamur champignon, bawang bombay, krim 25%, garam, merica, mentega untuk mengolesi pancake
Metode memasak:
Kocok telur bersama gula dan garam hingga rata. Tambahkan 1 sdm susu dan tepung yang diayak. Kocok sampai benjolan hilang. Tambahkan sisa susu dan mentega cair ke dalam adonan. Campur semua bahan dengan baik dan biarkan selama 10 menit. Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di atas api sedang. Agar tidak saling menempel, setiap pancake baru yang sudah jadi di atasnya hanya diolesi sedikit minyak.
Kupas jamur, potong kecil-kecil, goreng selama 15 menit. Kupas dan potong bawang menjadi kubus, tambahkan jamur. Campur dengan baik. Garam lada. Goreng selama 10 menit lagi. Tuang krim ke dalam wajan dengan jamur, campur, didihkan selama 10-15 menit
Pada awalnya, isiannya akan cair, tetapi saat agak dingin, itu akan menjadi lebih tebal. Taruh 1-2 sdm isian di tengah pancake dan buat kantong. Kantong panekuk dapat diikat dengan bawang hijau (agar bawang menjadi elastis dan tidak pecah, cukup untuk melepuh dengan air mendidih) atau kuncir keju. Selamat makan teman teman ❤️