Adonan bebas ragi yang cukup manis pada krim asam cocok dengan buah asam yang harum. Pai menurut resep ini enak hangat dan dingin: dengan segelas susu untuk camilan sore atau secangkir teh untuk sarapan - teman yang sempurna. #23 Februari
Bahan: tepung, gula, blackcurrant, krim asam, telur, baking powder, garam
Metode memasak:
Semua produk harus pada suhu kamar. Segera nyalakan oven hingga 180 derajat. Kami menggabungkan 270 gram tepung terigu dengan baking powder (1 sendok makan) dan sedikit garam. Campur semuanya dengan seksama dan saring melalui saringan.
Pecahkan telur ayam (3 buah) ke dalam mangkuk besar, tambahkan 200 gram gula pasir. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai massa berubah menjadi putih dan volumenya meningkat. Kristal gula harus hampir sepenuhnya larut. Selanjutnya, tambahkan 160 gram krim asam dengan kandungan lemak apa pun (semakin gemuk, semakin enak, dan semakin empuk pai yang sudah jadi). Aduk krim asam ke dalam campuran telur.
200 gram blackcurrant, cuci bersih dan keringkan. Jika Anda menggunakan buah beri beku, Anda tidak perlu mencairkannya. Kami membubuk beri dengan satu sendok teh tepung terigu (kami mengambil dari jumlah total) sehingga selama proses memanggang mereka tidak pergi ke bagian bawah adonan.
Tuang campuran tepung dan cepat lipat ke dalam dasar cair untuk pai berry. Adonan benar-benar homogen.
Loyang panggangan harus ditutup dengan perkamen. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Letakkan beri di atasnya.
Kami memanggang pai blackcurrant dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit pada 180 derajat. Bisa ditaburi gula halus jika suka.