Halo, nama saya Oksana! Salam untuk semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep saya menarik dan bermanfaat bagi Anda - baca, tulis komentar, dan tentu saja, Berlangganan! 👍
Daging yang dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan benar-benar enak! Tapi daging rebus saja tidak memiliki rasa yang ekspresif dan agak hambar, biasanya dipotong dan ditambahkan ke sup.
Dan hari ini saya ingin menyarankan agar Anda merebus sepotong daging - gunakan kaldu untuk membuat sup, dan siapkan camilan cantik dari daging!
Sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi pada saat yang sama hidangan pembuka seperti itu juga dapat diletakkan di atas meja pesta.
Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:
Daging tanpa tulang dan lapisan lemak besar (babi atau sapi) - 400-500 g
Bawang - 1 besar atau 2 kepala kecil
Air panas (Anda bisa menggunakan kaldu setelah memasak daging) - 50 ml
Kacang mustard - 1 sdt l.
Garam - 1/3 sdt l.
Gula - 2 sdt l.
Minyak sayur - 3 sdm. l.
Sari apel atau cuka anggur (6%) - 3 sdm l. (bisa diganti dengan air jeruk lemon)
Rempah-rempah - ketumbar, lada hitam, dll. - rasa
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Masukkan sepotong daging tanpa lemak ke dalam panci, isi dengan air dingin dan masak kaldu biasa dengan daging. Setelah mendidih, tambahkan garam, daun salam, allspice atau merica hitam, dll. Masak hingga empuk, angkat dagingnya, dinginkan sebentar dan potong-potong bentuk apa saja, tapi jangan terlalu halus.
Potong bawang menjadi setengah cincin atau cincin. Alih-alih bawang biasa, Anda bisa menggunakan bawang merah (salad). Juga, jika Anda suka hidangan pedas, Anda juga bisa memotong cabai kecil.
Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Kami mengambil 50 ml air panas atau kaldu rebus, tambahkan garam dan gula di sana, aduk rata sampai butiran larut. Kemudian tambahkan minyak, cuka atau jus lemon, tambahkan mustard dan bumbu giling kering secukupnya. Kami mencampur. Pada titik ini, Anda bisa mencicipi bumbunya dan, jika keasaman, rasa asin atau manisnya kurang, tambahkan bahan yang sesuai.
Selanjutnya, ambil wadah atau mangkuk apa saja dan tata irisan daging dan bawang bombay berlapis-lapis.
Tuang semuanya dengan rendaman di atasnya, campur dan sembunyikan di lemari es selama 3-4 jam. Semakin lama hidangan pembuka diasinkan, semakin enak rasanya. Selama proses pengasinan, disarankan untuk mengeluarkan makanan pembuka secara berkala dan mengaduknya.
Dan sebelum disajikan, taburi hidangan pembuka dengan bumbu cincang (apa saja).
Dagingnya lembut dan berair, dan bawangnya renyah, manis dan asam. Makanan pembuka seperti itu baik untuk kentang, kol rebus, jamur goreng, dan lauk pauk lainnya.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, selamat makan!
******************************************
Salam hangat, Oksana!