Resep luar biasa dari Italia utara. Adas atau zucchini dapat digunakan sebagai pengganti terong, tetapi terong adalah versi terbaik dari resepnya! #permainan
Bahan: Terong, Bawang Putih, Bawang Merah, Tomat (atau 800g tomat kalengan), cuka anggur putih (saya lebih suka tambahkan anggur putih, kemangi cincang, oregano (kering), parmesan (parut), remah roti, oregano, mozzarella (opsional), Minyak zaitun
Metode memasak:
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun bersama dengan thyme kering.
Kupas tomat, potong dadu dan tambahkan ke wajan. Bumbui sesuai selera dan tutup (tambahkan sedikit air jika perlu). Rebus Secara berkala hancurkan tomat dengan sendok selama kurang lebih 15 menit.
Tambahkan sedikit cuka ke dalam saus. Cincang halus basil dan oregano. Tambahkan ke saus yang hampir siap dan didihkan sedikit lagi. Jika diinginkan, Anda bisa menghaluskan saus dengan blender.
Potong terong menjadi cincin dan goreng dalam wajan di kedua sisi. Tuang sesendok saus ke dalam loyang, taruh sebagian terong di atasnya dan taburi dengan parmesan (tambahkan mozzarella). Ulangi lapisan.
Letakkan saus di lapisan terakhir dan taburi dengan parmesan. Di atasnya, Anda bisa meletakkan remah roti yang dicampur dengan minyak zaitun dan kemangi cincang. Anda bisa menyelesaikannya dengan irisan mozzarella, tetapi ini tidak perlu. Panggang dalam oven selama 30 menit.