Semua bahan berada pada suhu kamar, termasuk selai.
Bahan: Adonan:, susu, gula, gula vanila, mentega plum, telur (sisakan 1 kuning telur untuk .) olesan roti), ragi yang ditekan, garam, tepung terigu, Isian:, Selai, Remah:, gula, tiriskan minyak, tepung
Metode memasak:
Opara: dalam susu (38ºС) ragi terlarut dengan 1 sdt. gula (dari gen. hitungan), ditambahkan 4 sdm. tepung (dari gen. count), dicampur hingga halus, dikencangkan dengan film, diangkat hingga mengembang.
Saya mencampur telur, garam, gula, gula vanila, mentega, digabungkan dengan adonan yang sudah jadi, aduk hingga rata. Saya menambahkan tepung (tidak sekaligus, saya meninggalkan beberapa sendok). Dicampur dengan sendok. Dia menuangkan sisa tepung di atas meja, menguleni adonan (5-10 menit). Dibutuhkan hanya 460 g tepung.
Adonan ditempatkan dalam wadah yang diminyaki dengan minyak sayur, diangkat di bawah film untuk naik di tempat yang hangat.
Saya melakukan pukulan ke bawah pada adonan, dan meletakkannya kembali di atas.
Saya menggulung adonan yang sudah jadi menjadi gulungan, membaginya menjadi 12 bagian. Saya menggulung masing-masing menjadi bola, meninggalkannya di bawah film selama 7-10 menit.Selanjutnya, saya membulatkan lagi setiap bola, meletakkannya di atas loyang yang dilapisi, meninggalkannya di bawah film untuk naik (= 20 menit).
Kemudian, di setiap roti, saya membuat lekukan di tengah (celupkan jari / tutup ke dalam tepung) ke bagian paling bawah, sambil membuat lekukan sedikit lebih lebar. Ulangi tindakan ini sekali lagi.
Remah: Saya menggosok minyak prem dengan gula dengan sendok dan dicampur dengan tepung dan sampai rapuh.
Selanjutnya, olesi roti dengan kuning telur + 2 sdt. air, segera ditaburi remah-remah. Setelah itu, dengan bantuan kantong kue, saya mengisi bagian tengahnya dengan selai.
Dipanggang pada suhu 180º C = 20 menit. Perhatikan oven Anda! Nafsu makan yang baik!