#makanan penutup #pir #chayu #gomel
Bahan: Untuk adonan, keju cottage / krim keju, tepung, baking powder, telur, gula halus, mentega lunak, isian buah pir, pir, gula, cognac, tepung jagung, mentega, krim kelapa, susu, serpihan kelapa, gula, telur, tepung, gula, mentega minyak
Metode memasak:
Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan krim keju, gula icing, telur, dan mentega. Campur dan tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder. Uleni adonan yang lembut dan tidak lengket. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 40 menit.
Panaskan oven dengan suhu 180-200 derajat Celcius. Olesi loyang tart 27-28 cm dengan sedikit minyak. Gulung adonan dengan ringan dan sebarkan di atas cetakan tart, membentuk sisi-sisinya. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai empuk dan berwarna cokelat keemasan muda (~ 15-20 menit). Tenang.
Isi buah pir: Kupas buah pir, potong inti dan potong dadu. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak, goreng ringan. Tambahkan gula. Didihkan selama 5 menit, tambahkan cognac. Kemudian tambahkan tepung maizena dan aduk cepat sampai sedikit mengental. Keluarkan isian yang sudah jadi dari kompor, dinginkan sebentar.
Krim kelapa: Tuang susu ke dalam panci, tambahkan serpihan kelapa dan 1/3 cangkir gula. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Setelah susu mendidih, matikan api.
Kocok telur secara terpisah dengan tepung dan gula (2 sendok makan). Dan segera, dalam aliran tipis dan terus diaduk, masukkan campuran ini ke dalam susu. Krim akan segera mulai mengental. Aduk terus, rebus krim dengan api kecil sampai mengental. Segera setelah mengental, segera angkat dari kompor dan tambahkan mentega, potong dadu kecil. Aduk rata dengan pengocok.
Perakitan: taruh pir yang masih hangat di atas kue yang sudah jadi dan dingin dan segera tuangkan krim kelapa panas di atasnya. Taburi kental dengan serpihan kelapa dan dinginkan setidaknya selama 3 jam. Jika diinginkan, hiasi dengan physalis dan chocolate swirls.