Dalam proses mengetik nama kue ini, telepon mengoreksi bagian untuk surga))) Memang, ada bagian ini - kenikmatan surgawi - adonan renyah, krim lemon halus, kacang dan karamel lembut di atasnya. Pai tidak sulit untuk disiapkan, tetapi butuh waktu karena tindakan multi-langkah. Dapat dipanggang untuk liburan, ulang tahun, atau sebagai hadiah. #games #baking #pie #lemon #karamel #toffee
Bahan: Adonan:, tepung, baking powder, garam, mentega, kulit lemon, gula merah, telur, krim lemon:, telur, gula, lemon (zest), lemak krim, jus lemon segar (dari 1,5 lemon), tepung jagung, Karamel:, gula merah, mentega, krim, Opsional:, pecan atau kenari
Metode memasak:
Tuang semua bahan kering untuk adonan ke dalam mangkuk food processor dan tambahkan mentega dingin yang dipotong-potong. Potong dengan kombinasi. Pindahkan remah-remah ke dalam mangkuk dan tambahkan telur. Uleni adonan. ️ Saya memutuskan untuk menyederhanakan hidup saya dan mencampur telur dengan kombinasi. Adonan menjadi rapuh, hampir rapuh. Dan jika saya menguleninya dengan tangan saya, maka mentega akan mulai melunak dan adonan akan terkumpul menjadi gumpalan. Saya harus menambahkan 1 sdm yogurt untuk membuat adonan elastis. Bungkus adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Untuk krim, kocok telur dengan gula. Tambahkan tepung dan aduk rata. Tambahkan kulit, jus lemon, dan krim. Aduk dan masak dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Massa tidak boleh mendidih. Angkat dari api dan tutup dengan cling film. Sisihkan untuk saat ini.
Dapatkan adonan. Anda dapat menggulungnya dan memasukkannya ke dalam cetakan, atau Anda dapat mendistribusikannya dengan tangan Anda sesuai dengan bentuknya. Bentuknya harus berdiameter 26-28 cm. Tusuk bagian bawah. Tutup dengan kertas. Letakkan kacang di atas adonan atau masukkan bentuk lain. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
Letakkan krim di atas adonan panggang dan masukkan kembali ke dalam oven selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan hingga hangat. Susun separuh kacang dengan indah di permukaan bagian.
Membuat isian karamel Panaskan krim Masukkan mentega dan gula ke dalam panci kecil (tapi dengan margin volume). Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula larut Tuang krim di bagian-bagian ke dalam gula cair. Krim akan segera mendidih dan volumenya bertambah. Aduk secara intensif, bawa massa ke homogenitas dan hampir mendidih Tuang karamel panas dengan hati-hati pada kacang Dinginkan pai hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Sajikan saat bagiannya sudah meresap.