Kue berpori yang lembut, krim mentega, dan isian berry - ini hanya semacam liburan Anak laki-laki yang berulang tahun senang 😊.
Bahan: Adonan untuk kue, telur, gula, mentega tidak berbau, tepung, kakao, baking powder, yogurt alami (atau krim asam rendah lemak), Krim Keju, cream cheese, cream dengan kandungan lemak lebih dari 30%, gula pasir, Cherry filling, cherry (bisa laut tawar), air, gula pasir, kanji, Hiasan, Biskuit remah, Saus kembang gula
Metode memasak:
Campurkan tepung dengan kakao dan baking powder. Mari kita siapkan semua bahan lainnya.
Kocok telur dengan mixer sampai mengembang bekas busa. Tambahkan gula secara bertahap.
Kami memasuki rast. mentega dan terus kocok dengan mixer.
Kemudian kami memperkenalkan pewarna. Saya memiliki warna merah anggur, tetapi merah lebih baik! Kami mengambil cat tahan panas.
Sesuaikan jumlah cat sendiri. Warnanya harus intens. Kamera tidak menyampaikan kebenaran .
Selanjutnya kita bekerja dengan spatula!!! Kami memperkenalkan campuran bahan kering di beberapa bagian. Campur semuanya dengan lembut dengan spatula dari bawah ke atas.
Kami memanggang kue di atas ring. Tutupi bagian bawah cincin dengan kertas timah. Diameter 22cm. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian yang sama sehingga kue sama tingginya.
Panggang dengan suhu 180-an selama 45-60 menit hingga tusuk sate kering. Dinginkan kue di atas ring.
Selanjutnya, kami menghapus setiap kue dalam cambuk dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 4-6 jam. Selama waktu ini, kue menjadi stabil, kelembaban didistribusikan. Selanjutnya, potong irisan menjadi dua. Jika kue membutuhkan remah-remah untuk taburan sebagai dekorasi, maka kami memotong sedikit bagian tepi dan atas kue. Kami membuat remah-remah dari sisa.
Untuk krim, kocok plum dengan mixer. keju, krim dan gula sampai mengembang dan halus. Bahan-bahannya harus didinginkan dengan baik, setidaknya 4 jam di lemari es. Biarkan krim dalam keadaan dingin sebelum merakit kue.
Ceri yang diadu dibekukan. Mencairkan. Selanjutnya, masak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Ceri, 1/2 gula + air. Didihkan dengan api kecil.
Paruh kedua gula dicampur dengan pati. Secara bertahap tambahkan campuran ke ceri. Aduk cepat dan terus menerus agar tidak ada gumpalan. Masak lagi 5 menit. Dinginkan isinya.
Untuk merakit kue, kami akan menyiapkan: - Memotong kue menjadi dua - membuat remah-remah dari sisa - Krim keju dibagi menjadi 5 bagian, dipindahkan ke tas kue Jadi lapisan krim akan sama dan potongan kue akan menjadi indah - isian ceri juga ada kondit kantong.
Jadi kami menjatuhkan setetes krim di atas cetakan / piring agar kue tidak keluar. Kami menaruh kue. Krim dioleskan dalam lingkaran (di tepi, di tengah, di tengah).
Di antara cincin krim - isian ceri. Sekali lagi kue dan ulangi semuanya. Kami menghias kue atas hanya dengan krim! Ratakan sisinya dengan krim.
Taburkan remah-remah di sisi dan atas kue. Selanjutnya, lebih baik mengencangkan kue menjadi cincin + film. Jadi dia tidak terjerumus. Kami meninggalkan kue untuk impregnasi selama 6-12 jam, semalaman. Kue dapat segera dikumpulkan di atas ring. Setelah impregnasi, kami sudah membuat sisi dan taburi.
Lepaskan cincin Hiasi sesukamu + fantasi: -Buah / beri -marmalades / coklat, dll. -permen, taburan, dll.
Berat kue yang keluar 2,5 kg. Diameter ~ 22cm.
Selamat makan. 😋